ไก่อบใต้นำ้

สำหรับใครที่ชื่นชอบการทำอาหารและอยากลองเมนูใหม่ที่อร่อยและมีความนุ่มชุ่มช่ำ ไก่อบใต้น้ำเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ดีมากครับ การอบใต้น้ำจะช่วยทำให้เนื้อไก่คงความชุ่มชื้น ไม่แห้งกระด้าง เพราะเมื่ออบในน้ำหรือในภาชนะที่มีความชื้นสูง ความร้อนจะกระจายอย่างสม่ำเสมอ ทำให้ไก่สุกอย่างแน่นอนและรักษาความนุ่มของเนื้อไว้อย่างดี ผมแนะนำให้ใช้หม้ออบที่สามารถปิดฝาได้แน่น หรือหากไม่มีสามารถใช้ฟอยล์อลูมิเนียมปิดผนึกได้ดี ก่อนอบให้หมักไก่ด้วยเครื่องเทศและซอสที่ชอบ เช่น กระเทียม พริกไทย ซอสถั่วเหลือง หรือซอสพริก เพื่อเพิ่มรสชาติเข้มข้น ขณะที่อบใต้น้ำ อุณหภูมิควรควบคุมประมาณ 180-200 องศาเซลเซียส ระยะเวลาอบประมาณ 30–45 นาที ขึ้นกับขนาดของชิ้นไก่ วิธีนี้ช่วยทำให้หนังไก่เกรียมนิดๆ แต่เนื้อข้างในยังคงนุ่ม ฉ่ำ และมีรสชาติเต็มคำ นอกจากนี้ การอบใต้น้ำยังสามารถประยุกต์ไปใช้กับเนื้อสัตว์อื่นๆ หรือเมนูต่างๆ ที่ต้องการความนุ่มเฉพาะตัวได้เลยครับ ถ้าใครเพิ่มเครื่องเคียงอย่างผักนึ่งหรือมันบดจะยิ่งทำให้อาหารมื้อนั้นสมบูรณ์แบบมากขึ้น ลองทำวิธีนี้ดูแล้วจะติดใจแน่นอนครับ!