วิธีเก็บของในตู้เย็นให้อยู่ได้นาน

นอกจากวิธีทั่วไปที่แนะนำไว้แล้ว การเก็บผักชีในตู้เย็นให้สดอยู่ได้นานขึ้น ผมยังแนะนำให้ลองแช่ผักชีในขวดน้ำเหมือนการเก็บดอกไม้ โดยตัดปลายก้านให้เฉียงแล้วแช่ในขวดน้ำสะอาด ปิดปากขวดด้วยถุงพลาสติกหรือห่อด้วยพลาสติกใสเพื่อรักษาความชื้น วิธีนี้ช่วยให้ผักชีไม่เหี่ยวแห้งและกรอบน่ารับประทานนานขึ้นมาก นอกจากนี้ หากต้องการเก็บผักชีแบบไม่แช่น้ำ ควรห่อผักชีด้วยกระดาษทิชชูให้สะอาดและแห้งสนิท จากนั้นใส่ในถุงซิปล็อกหรือภาชนะที่ปิดมิดชิด เพื่อลดความชื้นและการสัมผัสกับแก๊สเอทิลีนที่จะทำให้ผักเน่าเร็วขึ้น รวมถึงการจัดเรียงผักชีในตู้เย็นให้เหมาะสมก็สำคัญ ควรวางในช่องผักที่มีอุณหภูมิคงที่และความชื้นพอเหมาะ หลีกเลี่ยงการวางใกล้ผลไม้ที่ปล่อยแก๊สเอทิลีน เช่น กล้วย หรือมะเขือเทศ เพราะจะทำให้ผักชีเสื่อมคุณภาพเร็วขึ้น ภาพจากบทความยังแสดงตัวอย่างการเก็บผักชีสดในขวดน้ำคลุมด้วยถุงพลาสติกใสในช่องเก็บผัก ซึ่งเป็นวิธีที่ผมเองได้ลองแล้วได้ผลดีจริง ๆ เพราะช่วยลดการเสียหายและคงความสดกรอบของผักชีได้อย่างยาวนาน