delicious

สำหรับคนที่ชื่นชอบการรับประทานกุ้งเสียบไม้ย่าง นี่คือวิธีที่ผมลองทำและอยากแชร์ให้ฟังครับ กุ้งเสียบไม้ที่ย่างจนหอมกรุ่นนั้นไม่เพียงแค่มีรสชาติหวานของกุ้งสด แต่ยังได้กลิ่นควันไม้ที่ช่วยเพิ่มความละมุนและน่ากินยิ่งขึ้น ผมมักจะเลือกกุ้งตัวใหญ่พอดีคำ นำมาสับหัวและล้างให้สะอาด จากนั้นหมักกับน้ำจิ้มซีฟู้ดที่มีรสชาติเผ็ด เปรี้ยวและหวานลงตัว ทำให้เวลาย่าง กุ้งจะซึมซับรสชาติเหล่านั้นอย่างเต็มที่ ผมชอบย่างกุ้งบนเตาถ่านเพราะให้ความร้อนสม่ำเสมอและกลิ่นที่หอมมากกว่าถ่านไฟฟ้าทั่วไป เมนูนี้เหมาะกับการสังสรรค์หรือทานเล่นในเวลาว่าง ๆ พร้อมผักสดและข้าวเหนียวร้อนๆ เพิ่มรสชาติในรูปแบบอาหารไทยภาคอีสานที่หลายคนต้องหลงรัก อีกอย่างหนึ่งที่อยากแนะนำคือการทำซอสจิ้มเองเพื่อปรับรสชาติให้เข้ากับความชอบของแต่ละคน เช่น ใส่กระเทียม น้ำมะนาวและพริกขี้หนูสด ๆ เพื่อให้รสชาติอร่อยสุด ๆ นอกจากนี้ กุ้งเสียบไม้ย่างยังเป็นอาหารที่ทำได้รวดเร็ว เหมาะกับคนที่ไม่อยากเสียเวลานานแต่ต้องการความอร่อยแบบมืออาชีพ ผมเชื่อว่าถ้าใครลองทำตามวิธีนี้จะติดใจและอยากทำกินบ่อย ๆ แน่นอนครับ