สำหรับคนที่ชอบเมนูอาหารไทยรสจัดอย่างฉู่ฉี่ การเลือกใช้ปลาหมอนาสดเป็นสิ่งสำคัญมากเพราะเนื้อปลาจะนุ่มและมีความหวานตามธรรมชาติ ทำให้เมื่อผสมกับเครื่องแกงและกะทิแล้วรสชาติกลมกล่อมขึ้นมาก เวลาทำฉู่ฉี่ปลาหมอนา ส่วนตัวมักเริ่มจากการปรับรสชาติของน้ำแกงโดยใช้พริกแกงที่ทำเองซึ่งจะได้กลิ่นหอมจากพริกแห้ง กะปิ และเครื่องปรุงต่างๆ รวมถึงการใช้น้ำมะขามเปียกเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวอย่างลงตัว ทำให้เมนูนี้แทนที่จะหวานหรือเค็มจนเกินไป กลายเป็นอาหารที่ทานแล้วรู้สึกสดชื่น และเข้ากันกับข้าวสวยร้อนๆ ได้เป็นอย่างดี สำหรับท่านที่ชอบทำกับข้าวทานเอง สูตรนี้ถือว่าง่ายและใช้วัตถุดิบที่หาได้ทั่วไป อีกทั้งยังสามารถปรับระดับความเผ็ดและความหวานได้ตามใจชอบ นอกจากนี้ฉู่ฉี่ปลาหมอนายังเป็นเมนูกับแกล้มที่เหมาะกับการดื่มเครื่องดื่มแบบเบาๆ เพราะรสชาติเข้มข้นของฉู่ฉี่จะช่วยตัดรสชาติของเครื่องดื่มและเพิ่มความสนุกในการทานอาหารมากขึ้น โดยสรุป การทำฉู่ฉี่ปลาหมอนาเองที่บ้านไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณควบคุมวัตถุดิบและคุณภาพของอาหาร แต่ยังเป็นกิจกรรมที่สร้างความสุขในครัว ไปจนถึงการได้ลิ้มรสอาหารไทยแท้ที่สร้างความสุขให้กับทุกมื้ออย่างแท้จริง