กรีกโยเกิร์ตผลไม้ บ่ม 4ชม.ได้เนื้อแบบนี้😍

วัตถุดิบ

1. นม 2 ลิตร

2. โยเกิร์ตเมจิ

3. ผลไม้แช่แข็งที่ชอบ โพสนี้เลือกเป็นมัลเบอร์รี่ (ตอนนี้ลดราคาอยู่ค่ะ 🤣)

4. น้ำตาล (สำหรับกวนซอสผลไม้)

วิธีทำซอสผลไม้

1. ผสมมัลเบอร์รี่แช่แข็ง 300กรัม กับน้ำตาลทราย 80กรัม ไม่ได้เติมน้ำเพิ่มค่ะ เพราะเดี๋ยวน้ำแข็งละลายน้ำจะเยอะมาก

2. ตั้งไฟกลาง คนจนน้ำตาลละลาย มัลเบอร์รี่นิ่ม คนตลอดนะคะเดี๋ยวจะไหม้

3. นำวัตถุดิบที่กวนไปปั่นได้เลยถ้าชอบละเอียดแบบในโพส ถ้าใครชอบเนื้อสัมผัสผลไม้ใช้แค่ทัพพีบี้ๆในหม้อพอค่ะ (ทิ้งให้เย็นก่อนใช้ผสมโยเกิร์ตนะคะ)

** ผลไม้ชนิดอื่นทำวิธีคล้ายกัน สามารถปรับลดน้ำตาลตามชอบค่ะ

วิธีทำกรีกโยเกิร์ต

1. ทิ้งนมกับโยเกิร์ตให้อยู่ในอุณหภูมิห้องก่อนนำมาใช้

2. ผสมนมกับโยเกิร์ตให้เข้ากันดี ค่อยๆแบ่งผสมนะคะ

3. เทใส่กล่องปิดฝา จากนั้นต้มน้ำอุ่นๆ เทใส่กะละมังแล้วเอากล่องที่บ่มโยเกิร์ตของเราไปแช่ในน้ำอุ่น พร้อมคลุมผ้าแล้วเก็บให้พ้นแสงค่ะ **ถ้าทำตอนเที่ยงๆบ่ายๆอากาศร้อนๆจะยิ่งเซ็ทตัวไวขึ้นค่ะ

4. บ่มครบ 4 ชม. นำซอสผลไม้ที่เรากวนไว้มาเทลงในกรีกที่เราบ่ม แล้วคนให้เข้ากัน (นำผ้าขาวบางและอุปกรณ์ที่ใช้กรองทั้งหมดลวกน้ำร้อนก่อนใช้นะคะ) ซ้อนผ้าขาวบาง 2ชั้น เทกรีกลงไปกรอง แบบไม่ทับ 10ชม.เก็บไว้ในตู้เย็นนะคะ

5. กรองแบบทับของหนักต่ออีก ในโพสทับประมาณ 8ชม.ค่ะ กรองนานกว่ากรีกรสธรรมชาติหน่อย เพราะมีน้ำจากซอสผลไม้เยอะค่ะ ถ้าชอบแน่นมากๆเหมือนกรีกรสธรรมชาติอาจจะต้องทับ 10ชม.+เลยค่ะ

ผลสรุป

รสชาติเปรี้ยวน้อย ถึงไม่เปรี้ยวเลยค่ะ เพราะใช้เวลาบ่มน้อย และมีความหวานจากผลไม้ช่วยค่ะ หรือบางทีอาจจะได้ความเปรี้ยวจากผลไม้ด้วย 😆

สามารถทำวิธีเดียวกันได้หลายรสนะคะ ทั้ง ผลไม้แช่แข็งแบบในโพส หรือกรีกชาไทย ชาเขียว โกโก้ โดยการชงเบสชาไว้ผสมหลังบ่มเสร็จก็ได้ค่ะ

แต่ส่วนตัวคิดว่าไม่ตอบโจทย์คนตู้เย็นเล็กเลยค่ะ 🤣

ถ้ากวนเป็นซอสใส่ขวดไว้กินคู่กันน่าจะเซฟพื้นที่ตู้เย็นได้มากกว่า

ในโพสได้เนื้อกรีกประมาณ 900กรัม✨

มีกรีกไว้ทานเองได้ยาวๆทั้งอาทิตย์เลยค่ะ🥄

#กรีกโยเกิร์ตผลไม้ #กรีกโยเกิร์ตทําเอง #Lemon8ฮาวทู