3000円で5品作り置きレシピはこちら
合計‘3,076円で5食分完成鍋‘のタネ
味噌ラーメン|豆乳鍋
[材料]
もやし1袋
キャベツ1/2玉
人参1本
しめじ1袋
小松菜1袋
コーン一缶
豚肉750g
[作り方]
・アイラップを4枚並べて材料を4等分して入れる・空気を抜いて縛って冷凍
味噌ラーメン
ースープの作り方一
中華麺3~4人前
水700ml
鶏がらスープ素大さじ2
味噌大さじ2
みりん大さじ2
醤油大さじ2
砂糖小さじ2
にんにく・生姜お好みで
→スープの材料を全て鍋に入れてかき混ぜる
ジップロック2袋分を鍋にイン
(我が家は4人家族(内幼児2人)なので1回に2袋食べます)
茹でた中華麺を井に入れて、スープをかけて完成豆乳鍋
ースープの作り方一
★水300ml
★みりん大さじ2
酒大さじ1
★白 だし大さじ2
味噌大さじ2
ロすりごま大さじ3
豆乳400ml
→鍋にょ入れて混ぜる。アイラップ2袋分を入れて蓋をして中火にかける。ボウルに口を混ぜ合わせる。具材に火が通ったら口を加えて沸騰前に火を切って完成
*あれば豆腐を入れると美味しいです
厚揚げ餃子
[材料]
豚ひき肉300g
厚揚げ6枚
・ニラ1/2袋
★おろし生姜小さじ1
おろしニンニク小さじ1
★鶏がらスープ小さじ2
ェごま油小さじ2
回醤油大さじ2
みりんおおさじ2
ロみりんおおさじ2
0酒大さじ1
砂糖大さじ1.5
[作り方]
①ポリ袋に豚ひき肉・ニラ(ハサミでカット)・ょの調味料を入れてモミモミ
②厚揚げにハサミで切り込みを入れて①の袋の先をカットして厚揚げに絞り出す。
③②をジップロックに入れて冷凍。
→食べる時は朝冷蔵庫に移動させておく。フライパンにサラダ油を引き③を並べる。上下左右十分に焼いたら口を混ぜ合わせてフライパンに流し込む。蓋をして弱火で煮からめたら完成
親子井
[材料]
・鶏もも2枚
玉ねぎ1こ
ェめんつゆ(4倍濃縮)大さじ3
★みりん大さじ2
★白だし大さじ2
★水大さじ6
・たまご4こ
[作り方]
鶏ももをハサミでカットしてジップロックにいれて★調味料を加えモミモミ
②カットした玉ねぎを①に入れて空気を抜いて冷凍→食べる時は朝冷蔵庫に移動させておく。
フライパンに入れて、蓋をして中弱火で火が通るまで蒸し焼き。卵を溶いて流し入れ蓋をして5分程度放置して卵が固まってきたら完成
のり塩チキン
[材料]
・ささみ10本
料理酒・マヨネーズ・めんつゆ各大さじ1
・片栗粉大さじ1
青のり小さじ2
[作り方]
①ささみの筋を取る(フォークを使うと簡単|)②ジップロックに①とょの調味料を入れてモミモミ③②に片栗粉・青のりを加えてモミモミして冷凍→食べる時は朝冷蔵庫に移動させておく。
フライパンに並べて焼いたら出来上がり。
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我慢しない節約と家計管理で
好きに囲まれた貯まる暮らしを発信中貯金0から4年で資産1000万円
100冊の読書から学んだ節約マインドFP2級・30代共働きワーママ
[aomama_okane_)フォローお願いします
「1週間分 作り置き 冷凍」を続けやすくするために、私がやってよかった小ワザをまとめます。ポイントは“献立を固定しない”こと。今回みたいに「下味冷凍のタネ」を作っておくと、鍋・丼・焼くだけおかずに変身して、飽きにくいし失敗もしにくいです。 ■仕込みの流れ（所要30〜40分のイメージ） ①先に道具を出す：アイラップ（または保存袋）、油性ペン、キッチンスケール。袋に「日付・料理名・加熱目安」を書いてから具材を入れると後がラク。 ②野菜→肉の順で分ける：もやし・キャベツ・にんじん・しめじ・小松菜など、火の通りが近いものを同じ袋に。豚肉や鶏肉は最後に入れると手が汚れにくいです。 ③“鍋の形”に平たく：冷凍は薄く平らが最強。空気を抜いて、鍋底に沿うように板状にして凍らせると、解凍せずそのまま鍋に入れても溶けやすいです。 ■朝やること（解凍の迷いをゼロに） ・その日の分を冷凍庫→冷蔵庫へ移動。夜は「袋を開けて入れるだけ」になります。 ・うっかり忘れた日は、袋ごと流水で2〜3分流すと中身がほぐれて時短に。 ■1週間回す献立例（同じタネでも飽きない） ・1日目：味噌ラーメン鍋（中華麺でボリュームUP） ・2日目：豆乳鍋（豆腐や厚揚げを足すと満足感UP） ・3日目：親子丼（玉ねぎ入りの下味冷凍があると本当に早い） ・4日目：のり塩チキン＋キャベツ千切り（焼くだけ） ・5日目：厚揚げ餃子（厚揚げでかさ増し＆節約） ※余った野菜は、翌朝の味噌汁やスープに回すとロスが減ります。 ■冷凍ストックの注意点（失敗しがちな所） ・葉物（小松菜など）は“ぎゅうぎゅうに詰めすぎない”。固まりやすいので、軽くほぐしてから入れると使いやすいです。 ・味噌系は焦げやすいので、鍋で煮るときは最初にしっかり混ぜて、沸騰後は弱めの火加減に。 「1週間分の作り置き冷凍」は、完璧を狙うより“冷凍庫に5個あるだけで勝ち”くらいが続きます。まずは今回の5品から、回しやすい組み合わせを見つけてみてください。
