ทอดปลาทูตัวใหญ่

การทอดปลาทูตัวใหญ่ให้อร่อยนั้นต้องเริ่มจากการเลือกปลาทูที่สดใหม่ เพราะปลาทูที่สดจะให้เนื้อแน่นและมีกลิ่นหอมธรรมชาติ เมื่อนำมาทอดจะได้ผลลัพธ์ที่กรอบนอกนุ่มในอย่างลงตัว ก่อนทอดควรทำความสะอาดปลาทูให้สะอาดและซับน้ำให้แห้ง จะช่วยให้เวลาทอดน้ำมันไม่กระเด็นและเนื้อปลากรุบกรอบเท่าที่ควร นอกจากนี้ การใช้กระทะคุณภาพดีสัญลักษณ์ Made in Thailand อย่างเช่น Hanadenki จะช่วยกระจายความร้อนให้สม่ำเสมอ ลดความเสี่ยงที่ปลาจะติดกระทะ หรือทอดไม่สุกทั่วถึง เทคนิคอีกอย่างที่แนะนำคือการหมักปลาทูก่อนทอดด้วยเกลือเล็กน้อยและพริกไทย เพื่อเสริมรสชาติและช่วยให้ปลามีความเค็มกลมกล่อม ไม่จำเป็นต้องปรุงรสเพิ่มหลังทอดมากนัก นอกจากนี้ สามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยลงไปในน้ำหมัก เพื่อช่วยลดกลิ่นคาวของปลาทู เมื่อน้ำมันร้อนจัด ค่อยๆ ใส่ปลาทูลงทอดเพื่อให้ผิวปลาทูได้รับความร้อนเร็วและเกิดความกรอบ จากนั้นค่อยกลับด้านเมื่อสีกลายเป็นสีทองอ่อนและกรอบในระดับที่ต้องการ ระวังอย่าคลุกเคล้าแรงเพราะเนื้อปลาจะหลุดง่าย การทอดในน้ำมันปริมาณพอเหมาะก็สำคัญ ไม่ควรทอดในน้ำมันน้อยเกินไปเพราะจะทำให้ปลาติดกระทะ หลังจากทอดเสร็จ ให้สะเด็ดน้ำมันบนกระดาษทิชชู่และเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดหรือพริกน้ำปลาตามชอบ เป็นเมนูที่รับประทานกันได้ง่ายๆ ที่บ้าน เหมาะสำหรับคนที่รักสุขภาพ เพราะปลาทูอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ที่ดีต่อหัวใจและสมอง จากประสบการณ์ที่ได้ลองใช้กระทะ Hanadenki MADE IN THAILAND พบว่าช่วยให้อาหารไม่ติดกระทะและทำความสะอาดง่ายมาก เป็นกระทะที่คุ้มค่าสำหรับคนรักทำอาหารโดยเฉพาะเมนูทอดแบบนี้ ลองปรับใช้เทคนิคต่างๆ เหล่านี้ดู รับรองว่าทอดปลาทูตัวใหญ่กรอบอร่อยถูกใจทุกคนในบ้านแน่นอน