Gold, dark tea cubes, shock
Gold Loaf Snack Recipe (Trial Size) Used on Fry King Burner
275 grams of oily starch
10g Thai Tea Powder (Queen Bakery Brand)
250 grams of coconut milk
87 grams brown sugar
100 grams of coconut sugar
2 No. 2 Chicken Eggs
1 / 4 teaspoon salt (or a handful)
Fill
Dark Shock. Tulip badge.
การทำขนมทองก้อนชาไทยดาร์กช็อคนั้น ถือเป็นประสบการณ์ที่สนุกและท้าทายมากสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมไทย เพราะการใช้วัตถุดิบพิเศษอย่างผงชาไทยควีนเบเกอรี่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เมื่อนำไปผสมกับกะทิสดและน้ำตาลทรายแดงรวมถึงน้ำตาลมะพร้าว ก็จะได้รสชาติที่หวานกำลังดีและมีความหอมมันจากกะทิ ผมลองใช้เตา Fry King ในการอบขนมทองก้อน และพบว่าได้ความกรอบนอกนุ่มในที่ไม่น่าเชื่อ เตา Fry King มีความสะดวกและควบคุมอุณหภูมิได้ดี ทำให้ขนมสุกอย่างสม่ำเสมอไม่ไหม้ ก่อนอบ ผสมส่วนผสมแป้งมันกับชาไทยและเครื่องปรุงต่าง ๆ เข้าด้วยกันอย่างละเอียด จากนั้นเติมไข่และเกลือช่วยเพิ่มรสชาติ ทำให้เนื้อขนมไม่หนักเกินไป สำหรับไส้ดาร์กช็อคตราทิวลิป ผมใช้แบบละลายง่ายและเลือกใช้ช็อกโกแลตที่มีความเข้มข้นสูงเพื่อให้ได้ความขมหวานที่ตัดกับความหวานของขนมทองก้อนได้อย่างลงตัว จากสูตรนี้ที่เป็นขนาดทดลอง ยังสามารถปรับสูตรเพิ่มลดน้ำตาลหรือชาไทยตามความชอบได้อีกด้วย สุดท้าย ขนมทองก้อนชาไทยดาร์กช็อคนี้เป็นอีกเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลองทำขนมไทยในรูปแบบใหม่ ๆ โดยเฉพาะผู้ที่ชอบชาไทยและช็อกโกแลต รับรองได้ว่าเมื่อสำเร็จจะได้รับคำชมจากทุกคนในครอบครัวแน่นอน
