ส้มตำมิชิลิน เลี้ยงวันเกิด

ใครกำลังหา “ส้มตำหนังไก่กรอบ” หรืออยากไปลองส้มตำร้านมิชิลินแบบไปหลายคน เราว่าทริคคือสั่งให้ครบทั้งส้มตำ + ของย่าง + ของต้ม/แกง จะได้ไม่เลี่ยนและได้เทียบรสชัดๆ เมนูที่เราอยากป้ายยาสำหรับสายชอบ “หนัง” คือไก่ย่างหนังกรอบ/ไก่หนังกรอบค่ะ ฟีลคล้ายกินหนังเป็ดปักกิ่งจริง ตรงหนังคือกรอบและไม่มันเยิ้ม กินง่ายมือไม่เลอะ แต่ส่วนเนื้ออกอาจจะแอบจืดนิดนึง แนะนำให้จิ้มน้ำจิ้มแบบจัดๆ (แจ้งพนักงานได้ว่าอยากได้น้ำจิ้มเพิ่ม) หรือสั่งมากินคู่กับส้มตำจะพอดีมาก เพราะความเปรี้ยวเผ็ดช่วยตัดเลี่ยน ทำให้หนังกรอบๆ เด่นขึ้น ส่วนส้มตำ ถ้าใครชอบตำไทยรสจัด แนะนำบอกระดับความเผ็ดและความเปรี้ยวตั้งแต่แรก บางวันเส้นอาจจะแข็ง/เคี้ยวยากนิดๆ (ขึ้นอยู่กับมะละกอและช่วงเวลา) เราชอบสั่งแบบ “ขอเส้นกรอบๆ แต่ไม่แข็ง” และถ้าไปกันหลายคน ให้สั่ง 2 แบบเลย เช่น ตำไทย + ตำปลาร้า จะได้มีตัวเลือกสำหรับคนที่ไม่กินปลาร้า เมนูที่เราว่าต้องสั่งถ้าไปคือปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียม กรอบทั้งตัว กินเพลินมาก ยิ่งโรยกระเทียมกรอบกับไข่คือดี เหมาะเป็นจานแชร์กลางโต๊ะ แล้วค่อยต่อด้วยคอหมูย่าง/หมูย่างอบน้ำผึ้ง เนื้อนุ่ม รสไม่หวานเกิน ใครไม่ชอบมันเยอะจะถูกใจ แต่ถ้าสายหนึบติดเอ็นอาจรู้สึกว่ามันนุ่มไปหน่อย อีกอย่างที่ชอบคือห่อหมกทะเลในลูกมะพร้าวอ่อน กลิ่นหอม มีความละมุน กินกับข้าวสวยเข้ากันมาก บางครั้งเนื้อห่อหมกอาจเละนิดๆ แต่ข้อดีคือมีน้ำมะพร้าวแถม ช่วยรีเฟรชปากหลังอาหารเผ็ดๆ ได้ดี สำหรับซุปหน่อไม้ ถ้าใครไม่ถนัดปลาร้าเหมือนคนในโต๊ะเรา แนะนำสั่ง “ปลาร้าน้อย” หรือ “ไม่ใส่ปลาร้า” ได้เลย แต่อยากบอกว่าพอสั่งปลาร้าน้อยมาก รสจะออกจืด ต้องพึ่งพริก/มะนาวเพิ่มหน่อยถึงจะนัวกำลังดี ปิดท้ายเรื่องการไปเลี้ยงวันเกิด: ไปหลายคนคุ้มกว่าเพราะเมนูเยอะมาก สั่งแชร์ได้หลากหลาย แนะนำจองหรือไปช่วงไม่พีคจะได้นั่งชิลๆ บรรยากาศโต๊ะกลางแจ้งหลังฝนตกก็ฟีลดี ถ่ายรูปอาหารสวยด้วยนะ