Try and tell, ep.2 This coffee bean likes, dislikes!!!
We're just people who like to go to the cafe.
Eat coffee the way you like.
Specialties that choose coffee beans
And like to eat lattes!!
We speak in our corner. Each person's liking is different.
And we're not deep-informed. Just take a liking.
In case there is anyone looking at which seeds are brewed with delicious milk
Or anyone who has any advice can recommend it. We will go to buy along.
If any of us review and may not be satisfied, do not hold each other.
-------------------
Ep.2 Today we tried 8 coffee beans. There are many brands.
✨ Brand: Kate & Kim coffee roaster studio 💙💙💙
✔️ Barzil Coffee bean (Medium): This seed is delicious. It doesn't burn at all. Brew milk.
(choco / nutty)
✨ Brand: Cheva coff 💙💙💙
✔️ Lap Lae single origin: This seed is very recommended. It is a smell of orchid. I have never eaten it. I like it.
Belonging to Thai farmers should support. It seems like he will get a reward too. This one is very brewed.
✨ Brand: Popular coffee roaster
✔️ Milky Mee (Medium-Dark): This one is a brazil / laos will be a little bit more intense by style. Brew milk.
(choco / nutty / sweet)
✨ Brand: Stay Here Coffee
✔️ Laos bolaven (medium-dark): This one for us is a bit of a burn, so it's not very good, but if people like the burn smell, this one should like it, but we might still ❌❌❌
(choco / Mild citrus / floral / caramel)
✨ Brand: Manny coffee
✔️ Pang khon (middle): This one is a pang khon seed. It smells like burning. Brew milk. Okay.
(choco / nutty / caramel)
✨ Brand: Mooday Coffee 💙💙💙
✔️ Rum ripple (middle): Columbia seeds, like candy, smell like that.
(rum / berry / choco)
✔️ Smoked Vanilla (Medium): Columbia Seeds, Very Clear Scent, Delicious, Red
(rum / vanilla / caramel / nut / butter)
✨ Brand: Phayao Coffee
✔️ S'more (mild): This one will be very sour, suitable for making Americano. For those who like sour coffee, this one is recommended. Brew with milk will be sour, may not work with milk, but can brew.
(vanilla / choco / sweet)
# Coffee beans # Trending # Coffee # Roasted coffee beans # Brew yourself
เผื่อใครเสิร์ชหา kate&kim แล้วกำลังลังเลว่าจะเริ่มที่ตัวไหนดี เราขอเล่าประสบการณ์ “ชงกับนม” แบบบ้านๆ (แต่ตั้งใจ) ว่าเมล็ด Kate&Kim ที่เราได้ลองอย่าง Brazil Coffee Bean (คั่วกลาง) เหมาะกับใคร และควรชงยังไงให้ได้โทนช็อกโกแลต/ถั่วแบบที่ตั้งใจค่ะ อย่างแรก เราว่าเสน่ห์ของเมล็ดคั่วกลางสายบราซิลคือ “บาลานซ์” มันมักไปทาง choco/nutty หวานนวล ไม่เปรี้ยวโดด ซึ่งเข้ากับนมมาก โดยเฉพาะคนที่อยากได้ลาเต้กลิ่นกาแฟชัด แต่ไม่ขมไหม้ ถ้าใครกลัวเมล็ดคั่วเข้มแล้วติดกลิ่นไหม้ ตัวนี้ถือว่าเป็นโซนปลอดภัยสำหรับเริ่มต้นเลย วิธีที่เราชอบใช้กับ kate&kim (โฟกัสลาเต้) คือชงเป็นช็อตที่ “เข้มพอ” แล้วค่อยใส่นม ไม่งั้นรสจะบางและโดนนมกลบง่าย - ถ้ามีเครื่องเอสเปรสโซ: ลองเริ่มที่ 18g in / 36–40g out (ประมาณ 1:2) เวลา 25–30 วิ จะได้บอดี้แน่นขึ้น โทนช็อกโกแลตกับถั่วชัดขึ้น - ถ้าเป็น Moka pot: ใช้น้ำร้อนใส่หม้อล่างก่อน (ช่วยลดกลิ่นไหม้) แล้วคุมไฟอ่อนๆ พอไหลเสร็จรีบยกลง จากนั้นค่อยผสมนมอุ่น - ถ้าเป็นดริป/แอโรเพรสแล้วอยากทำลาเต้: ชงให้เข้มขึ้นกว่าปกติ (น้ำลดลง) แล้วค่อยเติมนม จะได้ยังมี “กาแฟนำ” เรื่องนมก็มีผลมากค่ะ เราว่านมสดรสจืดจะช่วยดันโน้ตช็อกโกแลตให้หวานขึ้น ถ้าใช้นมโอ๊ตจะได้ความนัตตี้เพิ่ม แต่บางแบรนด์โอ๊ตหวานมากอาจทำให้รสกาแฟดูเบลอ แนะนำลองเริ่มจากนมสดก่อน แล้วค่อยเปลี่ยนไปนมทางเลือกตามที่ชอบ อีกจุดที่หลายคนสงสัยเวลาเลือก kate&kim คือ “ควรซื้อไหมถ้าไม่ได้ชอบกาแฟเปรี้ยว” สำหรับตัวโทนบราซิลคั่วกลาง เราว่าเหมาะกับคนไม่ชอบเปรี้ยวจัดอยู่แล้ว และเหมาะกับมือใหม่ที่อยากได้เมล็ดไว้ทำลาเต้/คาปูชิโน่ในบ้าน เพราะโทนช็อกโกแลตกับถั่วมันเดาทางง่าย ทำออกมาแล้วโอกาสพลาดน้อย สรุปแบบคนกินลาเต้เป็นหลัก: ถ้าคุณกำลังหาเมล็ด kate&kim ที่ชงกับนมแล้วรสนัว กลิ่นไม่ไหม้ และได้โทน choco/nutty เราว่า Brazil Coffee Bean เป็นตัวที่ “ควรลอง” มากๆ ค่ะ ถ้าใครมีตัวอื่นของ kate&kim ที่ชงนมแล้วปังอีก แนะนำกันได้เลย เราจะตามไปลองต่อ!
