🥄#CUPPING ☕️

การทำ Cupping หรือการชิมกาแฟ เป็นกระบวนการที่สำคัญอย่างมากสำหรับผู้ที่รักกาแฟพิเศษหรือ Specialty Coffee เพื่อช่วยให้เราได้เรียนรู้และรับรู้รสชาติ สี กลิ่น และความต่างของกาแฟแต่ละชนิดอย่างละเอียด ผมเองก็ชอบการทดลองชิมกาแฟในลักษณะนี้ เพราะทำให้เราได้เปิดประสบการณ์ใหม่ๆ ในเรื่องของรสชาติกาแฟ เมื่อเร็วๆ นี้ผมได้มีโอกาสเข้าร่วมการชิมกาแฟที่ร้าน NICE COFFEE ซึ่งตั้งอยู่ในจอมทอง จังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งถือว่าเป็นหนึ่งในแหล่งปลูกกาแฟที่มีชื่อเสียงในไทย ในกิจกรรม Cupping ครั้งนี้ ผมได้เรียนรู้วิธีการชิมกาแฟหลายขั้นตอน ทั้งการดูสีของกาแฟคั่ว กลิ่นหอมตอนเมล็ดกาแฟบด และการชิมด้วยการดูดกาแฟเข้ามาในปากอย่างถูกวิธีเพื่อให้รับรสชาติที่แท้จริง พบว่ากาแฟจากจอมทองมีรสชาติที่มีความซับซ้อนและเข้ากับความชอบของผมมาก ด้วยความสดและความหอมที่ไม่เหมือนกันในแต่ละล็อต นับเป็นประสบการณ์ที่ทำให้ผมชื่นชอบกาแฟพิเศษมากขึ้น สำหรับผู้ที่สนใจกาแฟพิเศษจากเชียงใหม่และจอมทอง ผมแนะนำให้ลองมาชิมกาแฟที่นี่หรือร้านกาแฟทั่วไปที่เน้น Specialty Coffee เพราะนอกจากจะได้ลิ้มรสกาแฟคุณภาพดีแล้ว ยังเป็นโอกาสที่ดีในการศึกษากระบวนการและรสชาติของกาแฟอีกด้วย การทำ Cupping ให้เป็นกิจกรรมประจำจะช่วยให้เราเข้าใจและเชื่อมโยงกับกาแฟได้มากขึ้น รวมถึงเพิ่มความสุขในการดื่มกาแฟของเราในทุกๆ วันด้วย