วัตถุดิบทำกิมจิ 1 ผักกาดขาวทั้งหัว 2 เกลือสำหรับแช่ผัก เกลืออะไรก็ได้ 3 ต้นหอม มากน้อย ตามใจชอบ 4 แอปเปิล หรือ สาลี่ 1-2 ลูก 5 ขิงซอย 6 กระเทียมจีน 8 พริกป่นเกาหลี มีขายในแม็กโคร แบบหยาบ หรือ ละเอียดก็ได้ 9 แป้งมัน หรือ แป้งข้าวจ้าว 1 กก 10 กุ้งเคยแบบดอง มีขายในตลาด 11 น้ำปลา ยี่ห้อไหนก็

หมี่น้ำกุ้ง ฉบับฮกเกี้ยน พูดถึงอาหารฮกเกี้ยน หลายคนในประเทศอาจจะยังไม่เคยลิ้มลอง แต่ทางภาคใต้ของไทยนั้น จะมีชาวจีนฮกเกี้ยนที่อพยพมามากมาย ซึ่งชาวฮกเกี้ยนอาศัยอยู่เยอะที่สุดคือ จังหวัดภูเก็ต รองลงมาคือ พังงา ระนองตรัง กระบี่ สตูล และจังหวัดอื่นๆกระจายออกไป ซึ่งภาคใต้ตั้งแต่ชุมพรลงมา จะมีเส้นบะหมี่เ