ร้านอาหารไทย🇹🇭แกง
เป็นสูตรการสืบพันธุ์ของ "Kung Patpong Curry" ของแท้และง่ายโดยใช้ส่วนผสมของซูเปอร์มาร์เก็ตธุรกิจที่ทำโดยแฟนหนุ่มที่เปิดร้านอาหารไทย
วัสดุ🛒
กุ้งปลาวาฬ: 1 แพ็ค (มากมาย)
หัวหอม: 1 ชิ้น
พริกหยวก: 2-3 ชิ้น
กระเทียม: ปริมาณที่เหมาะสม (สับ)
ไข่: 2 ชิ้น
Gyomu Super "ภูพัทพงษ์แกงไม่มี Moto": 2-3 ช้อน
น้ำมัน (สำหรับทอด): ปริมาณที่เหมาะสม
👩🍳.
1. การเตรียมกุ้ง
1. ปอกเปลือกกุ้ง ตัดด้านหลัง และค่อยๆ เ อาด้านหลังของกุ้งออกทีละตัว
2. ต้มน้ำในหม้อ ใส่กุ้งที่ผ่านการบำบัดแล้ว และใส่ในกระชอนหนึ่งครั้ง
2. หั่นผัก
1. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นขนาดกัด
2. นำเมล็ดพริกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ.
3. การเตรียมของเหลวไข่รวม
1. แตก ** ไข่ 2 ฟอง ** ลงในชามแล้วผสมให้เข้ากันโดยใช้ส้อมหรือคล้ายกับการตัดผ้าขาว
2. เพิ่ม Moto ภูพัทพงษ์ 2-3 ช้อนและผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมของไข่
4. ผัดเสร็จ
1. อุ่นน้ำมันในกระทะ ใส่กระเทียมสับและผัด
2. เมื่อกระเทียมเริ่มมีกลิ่น ให้ใส่หัวหอมสับและพริกแล้วผัด
3. เมื่อสุกแล้ว ให้ใส่กุ้งลวกลงในกระทะ
4. หลังจากทอดส่วนผสมแล้ว ให้เทส่วนผสมไข่ผสมล่วงหน้าลงในกระทะในคราวเดียว
5. ผัดไข่ทั้งฟองเบา ๆ และรวดเร็วเพื่อให้ไข่ต้มอ่อน!
💡คะแนน
โดยการลวกกุ้งล่วงหน้าอย่างรวดเร็วร่างกายจะไม่แข็งและจะมีเนื้อ อวบอ้วน หลังจากเพิ่มของเหลวไข่สุดท้ายมันเป็นเคล็ดลับที่จะนำมันเข้าใกล้รสชาติของร้านค้าเพื่อให้เสร็จในสถานะ "หนา" โดยไม่ต้องปรุงมากเกินไป!
私もこのクンパッポンカレーを実際に作ってみましたが、業務スーパーの素を使うことで、本格的な味わいが手軽に楽しめて感動しました。特にエビの下処理は丁寧に行うことが大切で、背わたをしっかり取ることで臭みが消え、食感がプリプリに仕上がります。 湯通しの工程は少し面倒に感じるかもしれませんが、このひと手間でエビが過熱されすぎず柔らかくなるので、ぜひ試してほしいポイントです。また、卵液は炒め過ぎず半熟のトロトロ食感を残すとお店の味により近づきます。私は、焦げ付きやすいので火加減に注意しながらフライパンの端で素早く混ぜるコツを掴みました。 ニンニクと玉ねぎ、ピーマンの香りが食欲をそそり、シンプルな材料ながら深いコクが出ます。ピーマンの種を取って一口大に切る作業は意外と楽しく、彩りも綺麗になります。 さらに、タイではお箸ではなくフォークとスプーンを使って食べるので、食べやすく盛り付けることも楽しみの一つです。このレシピはパーティーや週末の特別な夕飯にもぴったり。私の友人もこのレシピで作ったカレーを絶賛していました。 最後に、余ったカレー素は冷凍しておくと、また別の日に手軽に同じ味が楽しめるので便利です。普段の食卓にタイの風を取り入れてみたい方に自信を持っておすすめできる一品です。ぜひチャレンジしてみてください！