บะหมี่หมูแดง

สูตรอาหาร บะหมี่หมูแดง ง่ายๆ

🥦วัตถุดิบ-ส่วนผสม:

1.หมูสันนอก

2.รากผักชี

3.ผงพะโล้

4.กระเทียม

5.พริกไทยเม็ด

6.น้ำมันงา

7.น้ำมันหอย

8.น้ำตาลปี๊บ

9.รสดี

10.ผงชูรส

11.ซีอิ๊วดำ

🥘อุปกรณ์ทำอาหาร: หม้อผสมเพื่อทำหมูแดง

🍳ขั้นตอนการทำ:

1.นำกระเทียมรากผักชีพริกไทยเม็ดเอามาตำให้เรียบร้อย

2.หลังจากนั้นเอาไปใส่ในหมูใส่น้ำมันงาน้ำตาลปี๊บน้ำมันหอยรสดีผงชูรสซีอิ๊วดำผงพะโล้

3.ผสมโล้ดและหมักไว้2ชม. ให้หมูเข้าเนื้อ

4.หลังจากนั้นเราก็เอาหมูลงกระทะต้มเลย ประมาณ 1 ชั่วโมง

และเราก็จะได้น้ำหมูแดงนัวๆ

5.สับกระเทียมทำน้ำมันกระเทียม

👍🏻คำแนะนำ:คุมกำลังไฟในการต้มหมูเพื่อที่จะได้น้ำหมูใดที่อร่อยมากๆ

4/4 แก้ไขเป็น

จากประสบการณ์ส่วนตัว การทำบะหมี่หมูแดงให้อร่อยนั้น การเลือกวัตถุดิบมีความสำคัญมาก โดยเฉพาะหมูสันนอกที่ควรเลือกเนื้อสดและไม่ติดมันมากเกินไปเพราะจะทำให้น้ำหมูแดงมีรสชาติกลมกล่อมแต่ไม่เลี่ยน การตำกระเทียม รากผักชี และพริกไทยเม็ดเข้าด้วยกันเป็นกุญแจสำคัญที่ช่วยให้หมูหมักซึมซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศลงไปได้เต็มที่ แนะนำว่าควรตำให้ละเอียดพอสมควรเพื่อให้รสชาติกลมกล่อม ส่วนการหมักหมูนั้น ควรหมักอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือจะหมักข้ามคืนในตู้เย็นก็ยิ่งช่วยให้เนื้อหมูนุ่มและซึมซับรสเครื่องปรุงได้ดีขึ้น ขั้นตอนการเคี่ยวน้ำหมูแดงควรใช้ไฟอ่อนถึงกลางเพื่อให้น้ำซุปค่อยๆ เข้มข้น โดยต้องหมั่นช้อนฟองออกเป็นระยะ และหมั่นตรวจดูระดับน้ำไม่ให้แห้งจนเกินไป นอกจากนี้การเติมน้ำมันงาเล็กน้อยในตอนท้ายจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ สุดท้าย การทำน้ำมันกระเทียมเพื่อใช้เติมรสชาติให้กับบะหมี่ที่เสร็จแล้ว แนะนำให้ใช้กระเทียมสดสับละเอียดเจียวในน้ำมันพืชจนสีเหลืองทอง หอมมากๆ จะช่วยเพิ่มมิติรสชาติให้กับเมนูนี้ การทำบะหมี่หมูแดงที่บ้านไม่ยากเลย เพียงแต่ต้องตั้งใจและคุมไฟดีๆ รับรองว่าคุณจะได้บะหมี่หมูแดงที่รสชาติกลมกล่อม น้ำหมูแดงนัวๆ หอมเครื่องเทศแบบต้นตำรับจากสูตรนี้แน่นอน