Lemongrass + Mango Pounding Chicken
Chicken pounding lemongrass + mango, spicy, herbal fragrance, sweet and sour from mango. Eat with sticky rice is the best.
Raw Materials
Chicken Chest or Chicken Hip, 300g, Slice Enough Words
Four lemongrass, a thin alley.
1 raw sour mango, chopped or alley in line
Cayenne pepper. Spicy as you like.
3 cloves garlic
2 tablespoons fish sauce
1 teaspoon wet tamarind
How to do
Chicken marinade: Take a tablespoon of fermented chicken with a little pepper, set aside for 15 minutes, and grill or fry in a pan to cook, a little scented, and set aside.
Pounding machine: Just enough. Put the lemongrass in the alley to match. The lemongrass smell will smell good.
Seasoning: Add fish sauce, tasting tamarind juice to be spicy, spicy, salty, sour.
Chicken mixing: Put roast chicken or shelter in the mortar, gently pounding, mix well.
Put on Mango: Put on Chopped Mango, lighten your hand again, not to bruise the Mango.
Scoop on a plate, eat with hot sticky rice, fresh vegetables, cucumbers, white lettuce, zap until you have to suck your fingers.
# Star Creator Mission # Trending # Simple menu # Lemongrass chicken
ไก่ตำตะไคร้+มะม่วง เป็นเมนูที่มีเอกลักษณ์โดดเด่น ด้วยกลิ่นหอมของตะไคร้ซอยและรสชาติจัดจ้านจากพริกป่นและน้ำมะขามเปียก เมนูนี้เหมาะมากสำหรับผู้ที่ชอบอาหารแซ่บแบบไทยแท้ การเลือกใช้อกไก่หรือสะโพกไก่ช่วยให้เนื้อไก่มีความนุ่มและรสชาติกลมกล่อม เทคนิคสำคัญในการทำไก่ตำตะไคร้คือการหมักไก่กับน้ำปลาและพริกไทยก่อนนำไปย่างหรือทอดจนมีสีเหลืองทองหอมกลิ่นย่าง และเมื่อตำตะไคร้กับเครื่องต่างๆ ควรตำให้พอแหลกเพื่อให้ตะไคร้ปล่อยกลิ่นหอมแต่ยังคงความกรอบเล็กน้อย ส่วนมะม่วงเปรี้ยวดิบที่ใส่ลงไปในตอนท้ายช่วยเสริมความเปรี้ยวและเพิ่มความหวานธรรมชาติ ทำให้รสชาติสมดุลพอดี เมนูนี้กินคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ และผักสดเช่นแตงกวาหรือผักกาดขาว จะช่วยตัดรสชาติที่จัดจ้านและเพิ่มความสดชื่น ทำให้มื้อนี้เป็นมื้อที่ประทับใจ ทั้งยังเป็นตัวเลือกเมนูง่ายๆ ที่ทำเองได้ที่บ้านสำหรับคนรักอาหารไทยระดับภาคกลางจนถึงภาคเหนือและใต้ ตามที่หลายคนกล่าวขานว่าเมนูนี้ไม่น่าเชื่อว่าแสนง่าย แต่รสชาติฟินสุดๆ ลองทำเมนูนี้ดู รับรองว่าจะติดใจและอยากทำซ้ำบ่อยๆ เพราะความเปรี้ยวหวาน หอมสมุนไพร และรสเผ็ดแซ่บที่ลงตัวจริงๆ นอกจากนี้ การใช้ส่วนผสมสดใหม่และปรุงด้วยใจจะทำให้ไก่ตำตะไคร้+มะม่วงของคุณได้รสชาติแบบต้นตำรับที่คนไทยรักอย่างแท้จริง
