Menu in the north, yum, pea, eggplant, zhao
This menu is not difficult to do, a few steps are similar to the eggplant zub in the region. Isan, only the northern people can stir another round of oil out like this. Delicious in another way.# Dining # Self-made food # Open the visual value # Highlight, buddy # Ning shared the channel
ยำมะถั่วมะเขือจ้าวเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมในภาคเหนือของไทย โดยเฉพาะจังหวัดแพร่ ซึ่งความพิเศษของเมนูนี้คือการใช้มะเขือจ้าวที่ปลูกในท้องถิ่น ผสมผสานกับถั่วฝักยาวหรือมะถั่วที่มีรสชาติกรุบกรอบ การทำยำนี้ไม่ซับซ้อนและใช้เวลาน้อย เหมาะสำหรับคนที่ชอบอาหารรสจัดและต้องการความแปลกใหม่ในครัวเรือน ในแบบฉบับของชาวเหนือ จะมีการผัดมะถั่วและมะเขือในน้ำมันก่อนเพื่อให้ได้กลิ่นหอม จากนั้นนำมาทำยำพร้อมกับน้ำปรุงรสที่ใส่ตามใจชอบ เช่น น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลและพริก เพื่อความเปรี้ยวหวานเผ็ดลงตัว นอกจากนี้บางครั้งอาจใส่สมุนไพรพื้นบ้านอย่างผักชีลาวหรือใบมะกรูดซอยเพื่อเพิ่มความหอม นอกจากความอร่อยแล้ว เมนูนี้ยังดีต่อสุขภาพเพราะใช้ผักสดและปรุงรสแบบธรรมชาติ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารคลีนหรือควบคุมน้ำหนักเป็นอย่างดี ใครที่เคยได้ลิ้มรสยำมะถั่วมะเขือจ้าวในแพร่หรือพื้นที่ใกล้เคียง แนะนำให้ลองทำตามสูตรง่าย ๆ นี้ที่บ้านดู รับรองว่าคุณจะติดใจในรสชาติและความง่ายของเมนูนี้แน่นอน
