Thai tea cake🧡

การทำเค้กชาไทยถือเป็นหนึ่งในของหวานที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เนื่องจากมีรสชาติที่หอมหวานของชาไทยและเนื้อเค้กที่นุ่มละมุนใจ แต่บางครั้งวัตถุดิบอย่างไข่ปลาอาจหายาก หรือไม่มีในมือ ทำให้ต้องหาทางเลือกอื่นแทน ซึ่งในสูตรนี้ผู้เขียนแชร์ประสบการณ์ใช้ไข่นกแทนไข่ปลา ซึ่งพบว่าเป็นทางเลือกที่ดีและทำให้เค้กยังคงความนุ่มชุ่มชื้น จริงๆ แล้วการใช้ไข่นกแทนไข่ปลาในการอบขนม แม้จะไม่ธรรมดานัก แต่ก็ช่วยให้เนื้อเค้กยังคงความแน่นและความชุ่มฉ่ำได้อย่างไม่น่าเชื่อ แถมได้รสชาติที่หอมหวานของชาไทยชัดเจนขึ้น นอกจากนี้การเลือกชาไทยคุณภาพดีและใช้ผงชาที่ผสมด้วยนมในปริมาณที่เหมาะสมก็เป็นตัวช่วยให้เค้กหอมละมุนกว่าเดิมมาก ผู้ที่ชอบทำเค้กชาไทยที่บ้าน ควรลองปรับสัดส่วนวัตถุดิบเล็กน้อยและใช้เวลาอบเค้กในอุณหภูมิที่พอดี เพื่อให้เนื้อเค้กไม่แห้งกร้าน และเค้กมีความนุ่มฟูในทุกคำ อีกทั้งการเติมท้อปปิ้งอย่างเช่นวิปครีมหรือถั่วบดก็ยิ่งช่วยเพิ่มความอร่อยและความประทับใจ สำหรับผู้เริ่มต้น แนะนำให้ลองทำเค้กชาไทยด้วยสูตรนี้และปรับเปลี่ยนวัตถุดิบตามความสะดวก เช่น การใช้ไข่นกแทนไข่ปลา และจดบันทึกผลลัพธ์ เพื่อให้ได้สูตรที่เหมาะกับรสนิยมตนเองมากที่สุด เพราะการทำขนมเป็นความสนุกที่สามารถดัดแปลงได้ตามไอเดียและวัตถุดิบที่มีในครัวบ้านเรา