Kue kacang regal merupakan camilan khas yang sangat digemari saat hari raya atau acara keluarga. Dari pengalaman saya, penggunaan kacang tanah yang dipanggang dengan suhu yang tepat sangat memengaruhi rasa dan aroma kue tersebut. Biasanya saya memanggang kacang di suhu 150°C selama 20 menit agar kacang matang merata tanpa gosong. Setelah menghaluskan kacang, penting untuk mencampur bahan seperti mentega cair, minyak sayur, gula halus, dan terigu dengan benar hingga adonan rata dan mudah dibentuk. Tips dari saya, setelah mencetak adonan dengan ketebalan sekitar 1 cm, panggang kue pada suhu 150°C menggunakan oven listrik dengan api atas-bawah serta kipas agar kue matang sempurna dan memiliki tekstur renyah luar lembut dalam. Menggunakan biskuit Marie Regal yang dihaluskan sebagai taburan di atas kue panas memberi sensasi tekstur unik dan rasa yang semakin nikmat. Pastikan setelah dipanggang, kue diletakkan di nampan dan didinginkan terlebih dahulu sebelum disimpan dalam toples agar kelembutan dan kerenyahannya terjaga. Dengan mengikuti langkah-langkah ini, saya berhasil membuat kue kacang regal dengan dua toples penuh, cocok untuk hidangan keluarga dan teman. Selamat mencoba membuat kue kacang regal yang lezat dan praktis di rumah!