sup rumput laut

Aku pertama kali kenal Miyeok-guk gara-gara sering nonton drama Korea, penasaran kok setiap ada adegan ulang tahun pasti ada sup rumput laut. Ternyata bukan cuma simbolis, tapi juga dipercaya bagus buat kesehatan, terutama untuk ibu yang baru melahirkan karena katanya bisa bantu pemulihan dan produksi ASI. Versi yang sering aku masak di rumah pakai rumput laut kering yang gampang ditemuin di supermarket Korea atau online shop. Biasanya di kemasan ada tulisan "miyeok" atau "seaweed for soup". Cara pakainya gampang banget: cukup rendam rumput laut kering 2–3 menit sampai mengembang, lalu tiriskan dan potong-potong kalau terlalu panjang. Untuk protein, aku sering ganti-gantian. Kadang pakai daging sapi iris tipis, kadang pakai dada ayam potong dadu seperti di foto. Caranya, tumis dulu potongan ayam sampai setengah matang pakai sedikit minyak, lalu masukkan rumput laut yang sudah direndam. Setelah itu tambahkan air secukupnya sesuai selera, mau lebih kental atau lebih banyak kuah. Bagian paling seru menurutku "seasoning time". Aku biasanya pakai minyak wijen biar aromanya khas ala Korea, lalu sedikit kecap ikan (opsional, boleh skip kalau nggak suka), garam, dan bubuk bawang putih. Kadang aku tambahin biji wijen sangrai di atasnya pas mau disajikan. Bumbunya nggak perlu ribet, tapi kuncinya cicipin terus sampai rasanya pas di lidah kita. Kalau kurang asin ya tinggal tambahin sedikit garam atau kecap asin, seperti kata suamiku yang selalu komentar "kurang garem" tapi tetap lahap. Enaknya Miyeok-guk, ini termasuk masakan yang ringan tapi menghangatkan. Pas musim hujan atau badan lagi nggak enak, makan sup yang anget begini rasanya langsung adem. Biasanya aku biarkan kuahnya mendidih pelan sekitar 5 menit setelah bumbu dimasukkan supaya rasa rumput laut, ayam, dan bumbunya nyatu. Setelah penantian sebentar itu, taraaa… sup rumput laut siap dimakan bareng nasi hangat. Kalau kamu lagi cari ide sup ulang tahun yang beda dari biasa, bisa coba Miyeok-guk ini. Bahan gampang dicari, prosesnya simpel, dan cocok buat kamu yang lagi suka masakan Korea. Bisa juga dimodifikasi, misalnya tambah tofu, wortel iris tipis, atau ganti ayam dengan daging sapi sesuai selera. Cobain recook di rumah, siapa tahu jadi menu tetap setiap ada yang ulang tahun di keluarga.