แจกสูตรลูกตาลลอยแก้ว

ช่วงนี้ลูกตาลเริ่มออกขายเยอะมาก ทำให้เข้าครัวลองสูตรลูกตาลลอยแก้วที่คุณแม่เคยทำให้ทานทุกปี ได้เรียนรู้ว่าเปลือกลูกตาลสดสามารถปอกได้ง่ายขึ้นโดยใช้มีดน้อยๆ และหั่นตามแนวยาว เพื่อให้เนื้อลูกตาลไม่แตก ทำให้น้ำเชื่อมซึมเข้าทุกชิ้นอย่างทั่วถึง อีกทั้งยังได้กลิ่นหอมของลูกตาลสดชัดเจนกว่าการใช้ลูกตาลแช่ฟรีสด้วยค่ะ วิธีทำไม่ซับซ้อน แค่ต้มน้ำเดือดแล้วช้อนฟองออกให้หมด จะได้น้ำเชื่อมใส ไม่มีตะกอนและไม่คาว เมื่อใส่เกลือเล็กน้อยจะช่วยชูรสให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น สูตรหวานน้อยใครชอบหวานมากหรือน้อยกว่านี้ก็เพิ่มลดน้ำตาลได้ตามใจชอบค่ะ แช่เย็นไว้กินโดยไม่ต้องใส่น้ำแข็ง เพราะน้ำเชื่อมเองก็เย็นสดชื่น เวลาเสิร์ฟจะได้รสชาติหวานพอดีและกลิ่นลูกตาลที่ยังชัดเหมือนกินของสดๆ สำหรับใครที่ยังลังเลจะใช้ลูกตาลสดหรือฟรีส แนะนำให้ลองทำแบบสดก่อน เพราะได้ความหอมและรสชาติที่ดีกว่า แต่ถ้าสะดวกอยากเก็บนานอาจใช้ลูกตาลฟรีสที่ปอกง่ายและเก็บไว้ได้นาน โดยแต่ละแบบก็มีข้อดีแตกต่างกันไปตามความชอบ หากใครทำตามสูตรนี้แล้วอย่าลืมมาแชร์ประสบการณ์ หรือเคล็ดลับที่ใช้ปรับปรุงสูตรเพิ่มเติมได้ค่ะ การทำขนมไทยแบบนี้นอกจากจะอร่อยแล้วยังเป็นการสืบทอดความทรงจำและความรักที่ผู้ใหญ่สอนให้เราอีกด้วยนะคะ ลองทำเองแล้วจะรู้สึกได้เหมือนกันค่ะว่าสูตรนี้ทำง่าย หอมหวานพอดี เหมาะสำหรับทำขายหรือลงมือทำกินเองในบ้านช่วงหน้าลูกตาล