มะม่วงแดงจักรพรรดิถือเป็นหนึ่งในพันธุ์มะม่วงที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย ด้วยลูกขนาดใหญ่และรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่ลงตัว ทำให้หลายคนมักจะตั้งคำถามว่ามะม่วงพันธุ์นี้เมื่อซื้อมาแล้วควรกินให้หมดภายในกี่วัน เพื่อรักษาความสดและรสชาติให้ดีที่สุด จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมพบว่ามะม่วงแดงจักรพรรดิที่มีขนาดใหญ่ประมาณนี้ หากเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 3-5 วันหลังจากสุกเต็มที่ ก็ยังคงให้รสชาติหวานหอมและเนื้อแน่นเหมือนเดิม แต่ถ้าเป็นช่วงที่อากาศร้อนมาก หรือมะม่วงเริ่มมีจุดดำ ควรบริโภคให้เร็วขึ้นหรือเก็บในตู้เย็นเพื่อยืดอายุความสดได้นานขึ้นอีกประมาณ 2-3 วัน นอกจากนี้ การเก็บมะม่วงในถุงกระดาษหรือห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์จะช่วยดูดซับความชื้นและป้องกันมะม่วงเน่าเร็ว ช่วยให้เก็บได้นานขึ้นโดยไม่เสียรสชาติ ส่วนใครที่ต้องการเก็บมะม่วงไว้กินระยะยาว สามารถแนะนำให้นำไปแช่แข็งหรือทำเป็นน้ำมะม่วงปั่นเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ โดยยังคงรสชาติหวานอมเปรี้ยวแบบต้นฉบับ จากที่ได้ลองมา การได้ลองชิมมะม่วงแดงจักรพรรดิในแต่ละครั้ง ก็เหมือนได้สัมผัสกับความสดใหม่ของผลไม้ไทยแท้ รสชาติหวานพร้อมกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่ไม่มีพันธุ์ไหนมาแทนได้เลย สำหรับใครที่ชอบทานผลไม้ไทยและมะม่วงพันธุ์นี้โดยเฉพาะ ลองวางแผนการกินและเก็บรักษาเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดกันนะครับ