ซินนามอนโรลคาเฟ่ที่บ้าน
คลิกที่นี่สำหรับสูตร
รู้สึกเหมือนคาเฟ่ที่บ้าน
ม้วนอบเชย
เพียงแค่ปั้นในเวลากลางคืนและอบในตอนเช้า
แม้แต่ผู้เริ่มต้นที่มีแป้งที่ไม่นวด ☑
ปรับปริมาณอบเชยได้ตามต้องการ
ใช้เนยและน้ำตาลเป็นอาหารเช้า
เคล็ดลับในการทำให้ชื้นคือนมก่อนอบ🐄
อบสดใหม่เกินคาเฟ่
บันทึกและลองทำให้ช้าในภายหลัง☕️
☑จุด
นมอุ่นขึ้นถึงผิวมนุษย์
(มาตรฐานอยู่ในช่วงประมาณ 20 วินาที)
ทำให้เนยนวดลงในแป้งนุ่ม
(10 ถึง 20 วินาทีในไมโครเวฟเมื่อแข็ง)
ทริกเกอร์ ทริกเกอร์ ทริกเกอร์ ทริกเกอร์
[ส่วนผสม] 6 ชิ้น
☑ใช้แม่พิมพ์มัฟฟินของ Daiso
หากคุณไม่มีแม่พิมพ์มัฟฟิน คุณสามารถใช้ถ้วยอลูมิเนียมหรือแบบกระทะฉีกได้
แป้ง
แป้งขนมปัง 200 กรัม
ยีสต์..... 2 กรัม
น้ำตาล 15 กรัม
เกลือ 3 กรัม
นม 130g
ไข่: 25g
เนย 20g
ไส้
เนยละลาย..... 10-15 กรัม
น้ำตาล 25g (ปรับรสชาติได้)
อบเชย..... 3g (ปรับให้เข้ากับความชอบของคุณ)
จบ
ไข่ตี 25 กรัม
นม 1-2 ช้อนโต๊ะ
ครีมชีส (ฟรอสติ้ง)
ครีมชีสค่ะ.. 50 กรัม
น้ำตาลผง 20g
กลางคืน.
▪เพิ่มยีสต์และน้ำตาลลงในนมที่อุ่นให้กับผิวมนุษย์และผสม
▶เพิ่มส่วนผ สมอื่นที่ไม่ใช่เนยและผสมกับไม้พายจนผงหมด
▶เพิ่มเนยและผสมใน
☑ปล่อยให้มันพักเป็นเวลา 20 นาที
☑ผสมโดยพับด้วยไม้พายจนแป้งเรียบ (ประมาณ 2-3 นาที)
☑หมักจนสองเท่า
(30-40 นาทีที่ 35 ℃)
☑ยืดเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า
ทาเนยละลายบาง ๆ แล้วทาน้ำตาลและอบเชย
ม้วนขึ้นและตัดเป็น 6 ชิ้น
ใส่ในแม่พิมพ์มัฟฟิน ห่อ และใส่ในตู้เย็น (ช่องใส่ผัก 8-15 ชั่วโมง)
หากคุณไม่มีแม่พิมพ์มัฟฟินคุณสามารถใช้ถ้วยอลูมิเนียมหรือกระทะฉีกขาด
ตอนเช้า
ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที
ทาไข่บาง ๆ บนพื้นผิว
เทนมลงในช่องว่างระหว่างม้วน
อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ℃ เป็นเวลา 15-18 นาที
ผสมครีมชีสและน้ำตาลผงแล้วใส่อบ
ทริกเกอร์ ทริกเกอร์ ทริกเกอร์ ทริกเกอร์
เพิ่งอบในตอนเช้าขนมปังอบสดใหม่
ง่ายต่อการดำเนิ นการต่อแม้ในวันที่วุ่นวาย
ทำขนมปังเพียงเพื่ออบในตอนเช้าในเวลากลางคืน
このシナモンロールレシピの魅力は、なんといっても『こねずに作れる』手軽さ。私もパン作り初心者だった頃、こねるのが大変で断念しがちでしたが、この方法ならヘラで混ぜるだけで生地がまとまり、夜に仕込みをすれば朝はオーブンに入れるだけ。忙しい朝でも焼きたての香り高いパンが楽しめるのが嬉しいです。 牛乳を人肌程度に温める点もポイントで、これが発酵をスムーズにし、しっとり感を作り出します。シナモンと砂糖の量は自分好みに調整できるので、甘さ控えめ派やシナモンスパイス好きにも対応可能。私は砂糖を少なめにしてシナモンをやや多めにして、ピ リッとしたアクセントを楽しんでいます。 また、仕上げのチーズクリーム（フロスティング）が絶妙にマッチ。クリームチーズと粉糖を混ぜて、焼き立ての熱々のシナモンロールにのせると、甘酸っぱくて濃厚な風味が加わり、まさにカフェ超えの味わいに！ このレシピはダイソーのマフィン型を使う点もユニーク。型をお持ちでない場合はアルミカップやちぎりパン風でもOKなので、気軽に挑戦できるのも嬉しいです。私も初めて作ったときはアルミカップで試しましたが、ころんとしたキノコ型で見た目も可愛くなりました。 保存もできるので、多めに作って冷蔵庫に入れておき、いつでも焼きたてを楽しめます。夜の仕込みから朝は焼くだけの時短パン作りを始めて、パン生活がぐっと豊かになりました。忙しい日々の中でも、ちょっとした手間でおうちカフェ気分を楽しみたい方にぜひおすすめのレシピです！
