แจกสูตร✅ซินนามอนโรล | น่ารักจนไม่อยากกิน!💗

กรอบนอกนุ่มใน หอมอบเชยน้ำตาลแดง อร่อยจนหยุดไม่ได้! ต้องทำ! 🍂✨

🛒 วัตถุดิบที่ใช้ (ได้ 6 ชิ้น)

🍞 ส่วนแป้งขนมปัง

แป้งขนมปัง (ความแข็งสูง) 180 กรัม

แป้งเค้กต่ำโปรตีน 120 กรัม

ไข่ไก่ 30 กรัม (ตีเบา)

ยีสต์ 3 กรัม

น้ำตาลทราย 20 กรัม

นมสดเย็น 165 กรัม

เนยจืด 10 กรัม

🍂 ส่วนไส้ซินนามอน

ผงอบเชย (Cinnamon) 10 กรัม

น้ำตาลแดง 40 กรัม

เนยจืด (อ่อนนุ่ม) 30 กรัม

🎨 ส่วนตกแต่ง

ช็อกโกแลตละลาย (ทำหน้า + ขา)

แป้งปังผสมโกโก้ผง (ทำขา)

👩‍🍳 วิธีทำละเอียดทุกขั้น

Part 1: ทำแป้งขนมปัง 🍞

ขั้นที่ 1: ผสมแป้ง (ไม่ใส่เนย)

ใส่แป้งขนมปัง 180g + แป้งเค้ก 120g ในชาม

เติมน้ำตาล 20g

เติมยีสต์ 3g

เติมไข่ตีเบา 30g

เติมนมสดเย็น 165g

ตีให้เข้ากันไม่มีก้อน (ประมาณ 5-7 นาที)

ขั้นที่ 2: ใส่เนย

7. ใส่เนยจืด 10g

8. ตีต่อจนได้เยื่อบางๆ (glove test - ดึงแป้งได้เป็นเยื่อบาง)

9. ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที

ขั้นที่ 3: แบ่งแป้ง

10. หยิบแป้งนิดหน่อย (ประมาณ 50g)

11. ผสมโกโก้ผง 1 ช้อนชา นวดให้เข้ากัน (สำหรับทำขา)

12. แป้งที่เหลือเป็นแป้งหลัก

ขั้นที่ 4: พักแป้ง

13. กลิ้งแป้งทั้งสองก้อนเป็นกลมเรียบ

14. คลุมพลาสติก

15. พักอุณหภูมิห้อง 40 นาที (จนขยาย 1.5 เท่า)

Part 2: ทำไส้ซินนามอน 🍂

ขั้นที่ 5: ผสมไส้

16. เนยอ่อนนุ่ม 30g + น้ำตาลแดง 40g

17. ใส่ผงอบเชย 10g

18. คนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว

Part 3: ขึ้นรูปและตกแต่าง 🐚

ขั้นที่ 6: รีดและห่อไส้

19. รีดแป้งหลักเป็นสี่เหลี่ยม (ประมาณ 30x20 ซม.)

20. ทาไส้ซินนามอนให้ทั่ว

21. ม้วนแน่นๆ จากด้านยาว

22. แช่ตู้เย็น 30 นาที (จะตัดง่ายขึ้น)

ขั้นที่ 7: ตัดชิ้น

23. ตัดเป็นชิ้นหนาประมาณ 3-4 ซม. (ได้ 6 ชิ้น)

ขั้นที่ 8: ทำขา

24. รีดแป้งโกโก้บางๆ

25. ตัดเป็นรูปหยดน้ำเล็กๆ 4 ชิ้น/ตัว (เป็นขา 4 ข้าง)

26. วางขาล่างแต่ละชิ้นซินนามอนโรล

27. วางซินนามอนโรลทับขา

ขั้นที่ 9: ตั้งแป้งรอบ 2

28. เรียงบนถาดรองกระดาษ

29. ปิดพลาสติก

30. ตั้งที่ 38°C นาน 30-40 นาที (จนขยาย 1.5 เท่า)

31. Tip: ใส่ถ้วยน้ำร้อนในเตาอบปิดเตา = สภาพอบอุ่น

Part 4: อบและวาดหน้า 🔥

ขั้นที่ 10: อบ

32. เตาอบอุ่นเตาที่ 180°C

33. อบ 20 นาที

34. จนสีทองสวย

35. พักให้เย็น

ขั้นที่ 11: วาดหน้า

36. ละลายช็อกโกแลต ใส่ถุงบีบ

37. วาดตา 2 จุด

38. วาดปากยิ้ม รูป ω (โอเมก้า) หรือ เส้นโค้ง

39. หน้าหลากหลาย: หลับตา ยิ้ม ขยิบตา

💡 เคล็ดลับสำเร็จ!

✨ ให้แป้งนุ่มฟู

ตีจนได้เยื่อบางจริงๆ

นมต้องเย็น (ไม่ร้อน จะฆ่ายีสต์)

พักให้ขยายจริงๆ (อย่าเร่ง)

ตั้งรอบ 2 สำคัญมาก!

🍂 ให้ไส้หอมเข้มข้น

ใช้ผงอบเชยคุณภาพดี

น้ำตาลแดงหอมกว่าน้ำตาลขาว

ทาไส้ให้ทั่ว ไม่หนาเกิน

ม้วนให้แน่น ไส้จะไม่ไหล

🐚 ให้รูปสวย

แช่เย็นก่อนตัด = ตัดสวยกว่า

ใช้มีดคมๆ

ตัดครั้งเดียว ไม่เลื่อน

ขาวางก่อน แล้วค่อยวางตัว

🔥 ให้อบสวย

เตาต้องร้อนจริงก่อนอบ

อย่าเปิดเตาบ่อย

ถ้าสีเหลืองเร็ว คลุมฟอยล์

สีทองพอดี = อร่อยสุด

💰 คิดต้นทุนทำขาย

ต้นทุนต่อ 6 ชิ้น:

แป้ง + ยีสต์ 20 บาท

ไข่ + นม 10 บาท

เนย 10 บาท

ผงอบเชย + น้ำตาลแดง 15 บาท

ช็อกโกแลต 5 บาท

รวม: 60 บาท

ขายได้:

ชิ้นละ 40-55 บาท

6 ชิ้น = 240-330 บาท

💚 กำไร: 180-270 บาท!

📝 เก็บรักษา

อุณหภูมิห้อง = 2 วัน (ในกล่องปิดสนิท)

ตู้เย็น = 5 วัน

แช่แข็ง = 1 เดือน

อุ่นใหม่:

ไมโครเวฟ 20-30 วินาที

เตาอบ 150°C 5 นาที

💕 ลองทำแล้วจะติดใจแน่นอน!

📸 ถ่ายรูปแชร์ให้เราดูด้วยนะคะ

💬 มีคำถามถามได้เลย ตอบทุกคน!

🐚 น่ารักนุ่มนิ่ม หอมอบเชย อร่อยจนหยุดไม่ได้!

#Lemon8 #Lemon8ฮาวทู #เข้าครัวกับLemon8 #ป้ายยากับLemon8 #ติดเทรนด์ #เมนูสร้างรายได้ #สร้างรายได้ #ไวรัล #viral #food #foodie #EasyRecipe #เมนูง่าย #ขนมปัง #ซินนามอนโรล #เจลลี่แคท #อบเชย #น่ารัก #คาวาอี้ #ทำขายได้ #ธุรกิจขนม #รายได้เสริม #cinnamonroll #jellycat #snail #bread #baking #cute #kawaii #yummy #ต้นทุนต่ำ #กำไรดี