ราดหน้าหมูผักรวม

วัตถุดิบ

- เส้นใหญ่

- ซีอิ๊วดำหวาน

- เนื้อหมู

- น้ำมันหอย

- ไข่ไก่

- ซอสปรุงรส

- ซีอิ๊วขาว

- ลูกชิ้นปลา

- สามเกลอ (พริกไทยดำ กระเทียม รากผักชี)

- ผักต่างๆ (ต้นอ่อนทานตะวัน ข้าวโพดอ่อน บรอกโคลี แครอท)

- เกลือ

- แป้งข้าวโพด

ขั้นตอนการทำ

- ผัดเส้นกับซีอิ๊วดำเตรียมไว้

- หมักหมูด้วยน้ำมันหอย ไข่ไก่ ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว

- ทำน้ำราดหน้า ตั้งน้ำให้เดือดใส่สามเกลอลงไป

- ใส่หมูที่หมักพร้อมน้ำหมักลงไปต้ม

- ใส่ผักต่างๆ ลูกชิ้น ปรุงรุสด้วยเกลือ

- ละลายแป้งขาวโพดกับน้ำเปล่า ใส่ลงไปต้มความเหนียวตามความต้องการ (ขนาดใส่น้ำแป้งให้คนน้ำราดตลอดเพื่อไม่ให้แป้งไม่จับตัวเป็นก้อน)

#ราดหน้า #ราดหน้าหมูหมัก #ราดหน้าเส้นใหญ่ #ราดหน้าหมู #ต้นอ่อนทานตะวัน