สตอเบอรี่นมสด 🍓

ถ้าใครกำลังหาเมนู “นมสดสตอเบอรี่ / สตอเบอรี่นมสด” ไว้ขายหน้าโรงเรียน เมนูนี้ทำง่ายมากและเด็กๆชอบเพราะสีสวย เปรี้ยวหวาน ดื่มแล้วสดชื่น ที่สำคัญคือทำให้ “แยกชั้นสีแดง-ขาว” ได้สวยเหมือนในรูปนมสดสตอเบอรี่เลยค่ะ วัตถุดิบที่ใช้ประจำ (ทำแก้ว 12 ออนซ์) - นมสดจืด (เลือกแบบรสละมุน) - ซอส/ไซรัปสตรอว์เบอร์รี หรือแยมสตรอว์เบอร์รี - นมข้นหวาน (ปรับได้ตามกลุ่มลูกค้า) - น้ำแข็งก้อน - แก้วใส 12 oz + หลอด (หลอดสีเขียวก็เด่นดีค่ะ) วิธีทำให้สีสวยและขายง่าย 1) ทำ “ซอสสตอเบอรี่” ให้ไหลดี: ถ้าใช้แยม แนะนำผสมน้ำอุ่นนิดหน่อยให้เหลวขึ้น จะรินง่ายและเกาะแก้วสวย ไม่เป็นก้อน 2) บีบซอสลงก้นแก้ว แล้ว “วนรอบแก้ว” ให้เป็นลายก่อน ใครชอบถ่ายรูปนมสดสตอเบอรี่ ทำขั้นตอนนี้แล้วสวยมาก 3) ใส่น้ำแข็งให้เต็มแก้ว (ช่วยล็อกชั้นสี) 4) ผสมนมสด + นมข้นหวานในเหยือกให้เข้ากันก่อน แล้วค่อยรินลงแก้วช้าๆ จะได้ชั้นขาวตัดแดงชัด ทริคแก้ว 10 บาทให้ไม่จืด - เคล็ดลับคือ “หวานกว่าปกตินิดนึง” เพราะน้ำแข็งละลายแล้วรสจะพอดี - ถ้าขายช่วงเที่ยงร้อนๆ ใช้น้ำแข็งก้อนใหญ่จะละลายช้ากว่า - แนะนำชิมสูตร 2 แบบ: แบบหวานเด็ก (ขายดีสุด) กับแบบหวานน้อย เผื่อคุณครูหรือผู้ปกครอง การเตรียมขายให้ไว (ช่วงพักเที่ยงคนแน่น) - ผสม “นมสูตร” ใส่เหยือกไว้ล่วงหน้า แช่เย็นให้จัด จะรินเร็วและอร่อยกว่า - ซอสสตอเบอรี่ใส่ขวดบีบ ทำลายแก้วได้ทันที - เตรียมแก้วเรียงไว้ พอออเดอร์มาก็ทำทีละ 3–5 แก้วต่อรอบ จะเร็วมากค่ะ ถ้าอยากให้ดูน่าซื้อขึ้นอีก ลองติดป้ายหน้าร้านว่า “สตอเบอรี่นมสด 10 บาท” และโชว์แก้วตัวอย่างที่ชั้นสีแดง-ขาวชัดๆ รับรองสะดุดตา เด็กๆเดินผ่านมีแวะถามแน่นอนค่ะ