Tumis Terong Pedas 😋
Recipe
📝Bahan:
Terong ungu, potong sesuai selera
Bawang putih
Cabai rawit
Cabai merah
Cabai hijau
Tomat
Saus tiram
Penyedap rasa
Minyak untuk menumis
🥙Cara masak:
1. Iris bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, dan cabai hijau. Potong tomat.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
3. Masukkan semua cabai, tumis sampai agak layu dan aromanya keluar.
4. Masukkan tomat, aduk sampai tomat sedikit hancur.
5. Masukkan terong, aduk rata hingga terong mulai lembek.
6. Tambahkan saus tiram dan penyedap rasa secukupnya.
7. Aduk dan masak sampai terong matang dan bumbu meresap.
8. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
Selain bahan-bahan utama seperti terong ungu, bawang merah, dan berbagai jenis cabai, saya biasanya menambahkan sedikit irisan daun kemangi atau daun jeruk untuk memberikan aroma segar yang khas. Kadang saya juga mencampurkan sedikit gula pasir agar rasa pedas dan asam dari tomat lebih seimbang. Selama memasak, penting untuk tidak terlalu lama mengaduk terong agar tidak hancur dan tetap memiliki tekstur lembut tapi tidak terlalu lembek. Penggunaan saus tiram memberi sentuhan rasa gurih yang membuat tumis terong ini semakin lezat. Nah, untuk variasi, saya pernah mencoba menambahkan irisan tempe atau tahu goreng untuk menambah protein dan membuat hidangan lebih mengenyangkan. Tumis ini juga cocok disajikan hangat bersama nasi putih dan lauk lain seperti ayam atau ikan goreng. Jangan lupa sesuaikan jumlah cabai sesuai selera pedas Anda. Resep ini benar-benar praktis dan hemat waktu, cocok untuk yang suka masak sederhana namun tetap menginginkan rasa yang nikmat dan menggugah selera. Coba deh, pasti ketagihan!
👍👍