The chicken recipe is easy to make.
1. Buy chicken 2. Chicken egg
3. Garlic 4. Scented root 5. Thai pepper
7. Finished Phalo flavor powder
Condiment
Sand Sugar Sweet Black Soy Sauce Salt MSG Peach Oil
The first one
1 Take the garlic + pepper + coriander root and bite it thoroughly.
2. Bring peach oil to pour on the pan, turn on the light gently, take what we have pounded and fried to smell, then stir fried the chicken that we have washed.
4. The chicken starts to shine. We also cook with salt, chew, black soy sauce, just enough with the chicken that we use. Blow until the chicken meat matches the good machine, add water.
5. Turning the shift into a pot is easy to use.
After changing the pot, Tam until the water is reduced, then pour (successfully seasoned powder) into it, add water, and then Tam for a while taste.
# Once finished studying hundredsEasy, tower boy# Chicken # Flattened # The menu
ถ้าใครกำลังหาวิธีทำ “พะโล้ไก่ด้วยผงพะโล้สำเร็จรูป” แบบง่ายๆ ไม่ต้องมีเครื่องเทศครบชุด สูตรนี้ทำในหอได้เลยค่ะ ใช้ของพื้นฐานไม่กี่อย่าง แต่ทำออกมาแล้วน้ำพะโล้หอม เข้มข้น และไก่นุ่มมาก วัตถุดิบหลัก (ปรับตามที่มีได้) - ไก่ (น่อง/สะโพก/ปีก) ล้างให้สะอาด - ไข่ไก่ต้มสุก ปอกเปลือกเตรียมไว้ - กระเทียม รากผักชี พริกไทย (ตำรวมกันให้ละเอียด) - ผงพะโล้สำเร็จรูป - ซีอิ๊วดำหวาน (ช่วยให้สีสวย) + ซีอิ๊วขาว/เกลือ (เพิ่มความเค็ม) - น้ำตาลทราย (หรือใช้น้ำตาลปี๊บก็ได้ ถ้ามี) - น้ำมันพืช ขั้นตอนให้หอมและไม่ขม (ทริคสำคัญ) 1) ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่น้ำมันนิดหน่อย แล้วผัด “สามเกลอ” (กระเทียม+พริกไทย+รากผักชี) ให้หอมก่อน อย่าใช้ไฟแรง เพราะจะไหม้แล้วติดขมในน้ำพะโล้ได้ 2) ใส่ไก่ลงผัดให้ผิวตึงๆ พอเริ่มมีสีอ่อนๆ แล้วค่อยปรุงรสเบื้องต้นด้วยเกลือ/ซีอิ๊วขาว และเติมซีอิ๊วดำหวานนิดเดียวเพื่อสี (ค่อยๆ ใส่จะคุมสีง่ายกว่า) 3) เติมน้ำให้พอท่วมไก่ ยกลงหม้อจะเคี่ยวง่ายกว่า จากนั้นใส่ “ผงพะโล้สำเร็จรูป” ทีละนิด คนให้ละลาย แล้วชิมรสเลยค่ะ บางยี่ห้อเค็ม/หอมไม่เท่ากัน เคี่ยวกี่นาทีถึงเข้าเนื้อ? - ถ้าเป็นไก่ชิ้นใหญ่ แนะนำเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 30–45 นาที หรือจนไก่นุ่ม - ระหว่างเคี่ยวคอยช้อนฟองออก น้ำพะโล้จะใสและหอมขึ้น ใส่ไข่ต้มตอนไหนดี - ใส่ช่วงท้ายๆ ประมาณ 10–15 นาทีพอค่ะ ไข่จะซึมสีและกลิ่นพะโล้กำลังดี และไม่เละ ปรับรสให้กลมกล่อมแบบพะโล้ - ถ้าเค็มไป: เติมน้ำเพิ่ม แล้วเคี่ยวต่อให้รสเข้าที่ - ถ้าจืดไป: เติมซีอิ๊วขาว/เกลือทีละนิด - ถ้าหวานไม่พอ/อยากสีเข้มขึ้น: เติมซีอิ๊วดำหวานเล็กน้อย (ระวังหวานโดด) เก็บกินยังไงให้อร่อยกว่าเดิม - พะโล้ยิ่งอุ่นยิ่งอร่อย วันรุ่งขึ้นน้ำจะเข้าเนื้อกว่าเดิม เก็บในตู้เย็น 2–3 วันได้ อุ่นไฟอ่อนแล้วชิมปรับรสนิดหน่อยก่อนกินค่ะ ทำตามนี้จะได้พะโล้ไก่ผงพะโล้แบบง่ายๆ หอมสามเกลอ น้ำพะโล้ไม่ขม สีสวย และเหมาะมากสำหรับทำกินหลายมื้อในหอค่ะ
