【สไตล์ญี่ปุ่น-อิตาลีสวมลมหายใจของเอมิเลีย โรมานนา ยืนอยู่บนถนนกินซ่า · ถนนนามิกิ 】
มีร้านอาหารอิตาเลียนที่รู้จักกันโดยคนรักอาหารรสเลิศที่ดึงดูดลูกค้า (ผู้ทําซ้ําหลายคน) จากทั่วประเทศ
"กราปโปโลกินซ่า" คือ
เจ้าของ-เชฟ Hitoshi Miura ได้ทุ่มเทประสบการณ์มากกว่า 20 ปีให้กับร้านอาหารและย้ายไปกินซ่าในเดือนมิถุนายน 2020
แนวคิดนี้เป็นภาษาอิตาลีสำหรับคนญี่ปุ่น
เพื่อนที่ไปทัวร์อาหารกับฉันเป็ นประจำ
พ่อของคุณชอบทำอาหารของเชฟมิอุระ
"ร้านอาหารที่มีความทรงจำอันล้ำค่าที่ฉันเคยไปเป็นประจำตั้งแต่เรียนมัธยมต้น"
ถูกกระตุ้นโดยสิ่งที่คุณกำลังพูดถึง
ความปรารถนาของฉันเป็นจริงและฉันถูกพา🌹
- - - - - -
✅รสชาติที่อ่อนโยนซึ่งใกล้เคียงกับภาษาญี่ปุ่น โดยผสมผสานเทคนิคของญี่ปุ่น เช่น มิโซะ โคจิ และสาหร่ายทะเลกระชับ พร้อมปกป้องประเพณีของเอมิเลีย โรมานนา
สไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์ที่สร้างขึ้นโดยจิตใจที่สอบถามของเชฟมิอุระ
✅มีพาสต้าสดทำมือ 6 ถึง 7 ชนิดที่ฉันเรียนรู้ที่บ้านเสมอ
ฝีมือและฤดูกาลตามฤดูกาลอยู่ในแต่ละจานที่เสร็จต่อหน้าคุณ รสชาติที่ลึกของหมูป่า Tamba ragu คือความสูงของการทำอาหาร
✅ไวน์ที่คัดสรรมาอย่างดีส่วนใหญ่มาจากอิตาลี ไข่และชีสที่แตกต่อหน้าคุณ ทรัฟเฟิลหอม
พื้นที่ทำอาหารที่เงียบสงบส ำหรับผู้ใหญ่ในการลับคมและเพลิดเพลินกับประสาทสัมผัสทั้งห้า
- - - - - -
หลักสูตรที่แนะนำ 17,000 เยนได้รับในวันนี้
มันเป็น 9 จานที่ทักษะของเชฟมิอุระเปล่งประกาย
ม่านเปิดออกด้วยเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่สวยงามของสีพีชของ Bellini
เบอร์ราต้าชีสสวมชุดคาเวียร์
ตามคำแนะนำของ "กัด"
คุณสามารถเพลิดเพลินกับความหนาภายในและรสชาติเค็มที่เอ้อระเหยที่แพร่กระจายในปากของคุณ
ปลาหมึกและหน่อไม้ห่อด้วยซอสเจโนเวสที่สดใส ประกาศการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ
หอยแบนย่างชีสมีกลิ่นเห็ดทรัฟเฟิลที่หรูหราและโครเก้ของชิราโกะมีการเคลือบด้านนอกกรอบ
ความคมชัดของพื้นผิวหนาภายในนั้นยอดเยี่ยมมาก
และที่ฉันชอบที่สุดของวัน
มันเป็นหน่อไม้ฝรั่งสีขาว
ดูเหมือนว่าเพื่อนของฉันจะกินมันหลายครั้งเมื่อพวกเขาไปเยี่ยมกับครอบครัว
เมื่อจานของหน่อไม้ฝรั่งสีขาวปรากฏขึ้น
"มันอร่อยมากและฉันก็รักมัน"
คุยกับฉัน✨
นุ่มมากจนไม่มีไฟเบอร์
อย่างไรก็ตามเนื้อกรุบกรอบยังคงอยู่ในตอนท้าย
มันเป็นอาหารที่นำเฉพาะจุดที่ดีของหน่อไม้ฝรั่งสีขาวไข่และชีสที่แตกต่อหน้าคุณ
และกลิ่นของเห็ดทรัฟเฟิลก็พันกันเป็นแหล่งแห่งความสุข
นอกจากนี้ยังมีความรู้สึกของสดที่บดไข่ต่อหน้าคุณ
ฉันสนุกกับการแสดงนอกเหนือจากรสชาติ ^^
พาสต้าของหอยและดอกข่มขืน
พาสต้า ragu หมูป่า Tamba แสดงความแข็งแกร่งของภูเขาและพาสต้าสดที่ทำด้วยมือเป็นอาหารที่โดดเด่นทักษะสูงของเชฟมิอุระ
เนื้อแกะนั้นน่าประทับใจด้วยการเผาเนื้อแดงที่สวยงาม
กลิ่นหอมของโรสแมรี่นำรสชาติของเนื้อออกมา
ทีรามิสุสำหรับของหวาน
มันคือฟองน้ำที่คนญี่ปุ่นชอบ
กลิ่นหอ มของกาแฟและความเรียบเนียนของมาสคาร์โปนนั้นน่ารื่นรมย์และจบการทำอาหารอย่างอ่อนโยน
"อิตาเลียนสำหรับญี่ปุ่น" ที่เชฟมิอุระแสวงหาเป็นอาหารที่เคารพเทคนิคที่แท้จริงในขณะที่อยู่ใกล้กับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของคนญี่ปุ่น
จากวัฒนธรรมอาหารอันอุดมสมบูรณ์ของ Emilia-Romagna รสชาติที่อ่อนโยนที่ผสมผสานเทคนิคของญี่ปุ่นไม่ได้ทำให้คุณเบื่อกับการกิน แต่มีความรู้สึกที่น่ารื่นรมย์ที่ร่างกายพอใจ
งานที่สุภาพของห้องครัวที่เห็นบนเคาน์เตอร์
สุนทรียศาสตร์ที่มีอยู่ในแต่ละเรือ
และเหนือสิ่งอื่นใด ความจริงใจและบุคลิกภาพที่เป็นมิตรของเชฟส่งผ่านการทำอาหาร
ลูกค้าผู้สูงอายุที่อยู่ข้างๆฉัน
ดูเหมือนว่าเขาจะสนิทกับเชฟมาก
คุณจะเห็นว่าคุณได้สร้างความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นของความไว้วางใจกับลูกค้าของคุณ
ฉัน สามารถใช้เวลาคืนพิเศษในพื้นที่อบอุ่นที่ไหนสักแห่งในย่านแบรนด์ของกินซ่า
ฉันเต็มไปด้วยความกตัญญูต่อเพื่อนของฉันที่พาฉันไป
ขอบคุณมาก✨
"กราปโปโลกินซ่า"
✨การย้ายถิ่นฐานเปิดมิถุนายน 2020✨
Google รีวิว 4.3 (13)
แท็บ 3.28 (30 รายการ)
งบประมาณ:
กลางคืน 20,000 เยน ~ 24,999 เยน
สถานการณ์ที่แนะนำ
สมาคมสตรี ★ ★ ★ ★
ออกเดท ★ ★ ★ ★
อาหารเย็น ★ ★ ★ ★
ที่อยู่:
อาคาร Mikuni Ginza 5F 6-7-19กินซ่า Chuo-ku โตเกียว
สถานีที่ใกล้ที่สุด: สถานีกินซ่า (โตเกียว) 3 นาทีจากทางออก B5 หรือ B6
วันและเวลาทำการ:
จันทร์ พุธ พฤหัสบดี ศุกร์ เสาร์
17:30-22:00 น. L.O.21:00 น.
ไฟ
18:00-22:00 น. L.O.21:00 น.
ปิดวันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์
อาหารเย็นในกินซ่า #ginza_gourmet โตเกี ยว อิตาเลียน #อิตาเลียน
Grappolo Ginzaは、三浦仁シェフが日本人の味覚に合わせて研究し尽くした和イタリアンの魅力を余すことなく伝えてくれます。私も訪れた際には、まず店内の和モダンな落ち着いた雰囲気に心が和みました。カウンター越しに丁寧に調理される様子を眺めるのも、食事の一部として楽しめます。 特に印象的だったのは、ホワイトアスパラガス料理で、繊維がほとんどなく柔らかく、最後にシャキッとした食感が残る工夫がとても絶妙でした。目の前で卵とチーズが崩されトリュフの香りと絡み合うライブ感は特別で、まさに五感を使った食の体験といえます。 和の技術を活かした味噌や麹、昆布締めの旨味が本格的なイタリアンに調和し、誰もが食べ疲れず体が喜ぶ優しい味わいを感じられました。季節ごとに旬の素材を活かした手打ち生パスタは種類も豊富で、丹波イノシシのラグーの濃厚なコクはまさに至福の一皿です。料理に合わせた厳選ワインもバラエティ豊かで、トリュフや卵、チーズの香りが活きる大人の贅沢な美食空間となっています。 銀座というブランド街にありながら温かみのあるアットホームな雰囲気で、熟練シェフの誠実さとお客様との深い信頼関係も感じられます。デートや女子会、会食にぴったりの場所で、私もまた季節を変えて訪れたいと思えるおすすめ店です。