【เพลิดเพลินกับเนื้อวัวระดับพรีเมียมเฉพาะในคางาวะด้วยศิลปะแห่งไฟและวากิวในตรอกของฮานามาจิ】
มีประวัติยาวนานกว่า 100 ปี มะกอกจากโชโดชิมะ จังหวัดคางาวะ
เนื้อซานูกิได้รับการเลี้ยงดูมาเป็นเวลานานในสภาพอากาศที่อบอุ่นของเซโตจิ
ประวัติศาสตร์และแบรนด์ทั้งสองนี้ถูกหลอมรวมเข้าด้วยกัน
เนื้อดำญี่ปุ่นพรีเมี่ยมเฉพาะในจังหวัดคางาวะ
ร้านค้าที่คุณสามารถลิ้มรส "เนื้อมะกอก" ได้อย่างหรูหรา
ฉันไปเยี่ยม "Kagurazaka Irori Niku Yorkozu"🕊️
- - - - - -
✅เทคนิคที่เป็นของแข็งของอาหารญี่ปุ่นช่วยยกระดับอาหารประเภทเนื้อสัตว์
เป็นร้านอาหารหายากที่มีใบรับรองการจัดการเนื้อดิบและสามารถเสนอซาซิมิเนื้อดิบบริสุทธิ์และยูโค
✅วากิวถูกย่างด้วยเปลวไฟดั้งเดิมความรู้สึกสดที่ไม่เหมือนใคร
"yorozuyaki ดั้งเดิม" ซึ่งย่างด้วยถ่านในเตากลางกรอบบนพื้นผิวและชื้นภายใน
✅ส่วนผสมตามฤดูกาลทำให้มุมมองโลกของวากิวมีสีสัน
ฤดูใบไม้ผลิเป็นการผสมผสานระหว่างถั่วบาง ๆ และริบูโลเนื้อในหม้อดิน และเส้นเอ็นเนื้อ chawanmushi จบด้วยถั่วฤดูร้อนแสนหวาน
- - - - - -
หลักสูตรคือ
อย่างแรก ซาซิมิเนื้อต้นขาดิบบริสุทธิ์ของเนื้อมะกอก
มันเริ่มต้นด้วยการแตะของโคมไฟดิบบริสุทธิ์
เนื้อดิบเสิร์ฟอย่างระมัดระวังในชามพอร์ซเลนสีฟ้าและสีขาว
ถึงปากโดยไม่ต้องกลัว
เส้นใยละเอียดและความหวานดั้งเดิมของวัวกระจายความชื้น
การกัดครั้งแรกเปลี่ยนบรรยากาศของโต๊ะ
สลัดกับน้ำสลัดไข่โฮมเมดสามารถพักตะเกียบได้
จานที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ตามจังหวะของคุณเองแม้ระหว่างเนื้อสัตว์
น้ำสลัดนี้อร่อยมาก!
หลังจากนั้นหนึ่งในไฮไลท์ของวัน
เพื่อรีดซูชิเนื้อเม่นทะเลด้วยมือ
บนแท่นที่ปกคลุมไปด้วยลาเวอร์สีเขียว ชิ้นส่วนจะถูกรวบรวมเข้าด้วยกันในขนาดเล็ก
เมื่อคุณใส่เข้าไปในปากรสชาติของเนื้อวัวญี่ปุ่นและความหวานของเม่นทะเลจะละลายไปด้วยกัน
ความหรูหราของอาหารทะเลและอาหารภูเขาในคำเดียว
มันมีเสน่ห์ที่ทําให้คุณอยากกินซ้ํา ๆ
ชามชาบูชาบูที่ตามมา
สีเขียวอ่อนโยนของแตงกวาคากาตะและซี่โครงเนื้อมะกอกกุหลาบ
วาดสปริงในปากของคุณด้วยความรู้ส ึกสดชื่นของซูดาจิและขิงเข็ม
เทน้ำซุปต่อหน้าคุณ
เพลิดเพลินไปกับช่วงเวลาที่กลิ่นอ่อนโยนแพร่กระจาย
หัวใจของฉันมีชีวิต
และเมื่อเปลวไฟของเตาไฟส่องแสงมากที่สุด
เวลาสำหรับโยโรซูยากิดั้งเดิม
ก้อนเนื้อที่ค่อยๆ อบบนไฟถ่าน
เขย่าเปลวไฟเล็ก ๆ ทุกครั้งที่ไขมันตก
มีหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว
หน้าตัดตัดเป็นสีกุหลาบสดใส
ยิ่งคุณเคี้ยวมากเท่าไหร่รสชาติของเนื้อก็จะยิ่งกระจายมากขึ้นเท่านั้น
อิจิโบที่รวม "เนื้อไม่ติดมันนุ่ม" และ "ความหวานของไขมัน"
มันแพร่กระจายในปากของคุณ
ไข่นึ่งกับเอ็นเนื้อ
ถั่วอามานัตสึโรยในดินนึ่งเรียบ
จานที่เปล่งประกายด้วยผลงานของเชฟชาวญี่ปุ่น
เมื่อฉันเห็นเว็บไซต์กูร์เมต์ล่วงหน้า
ไข่นึ่งกับคะน้า
ฉันรักผักคะน้า
ฉันขอโทษสักครู่ แต่..
เมื่อฉันกัดมันก็ระเบิดออกไปในทันที
ค่อนข้างไข่นึ่งกับวางถั่วฤดูร้อนหวาน
มันหายากมากที่ฉันไม่รู้ว่าจะมีโอกาสในอนาคตหรือไม่
นอกจากนี้ความเปรี้ยวความกลมกล่อมและความหวานยังมีความประณีต
มีเอ็นเนื้อด้านหลังด้วย
จานที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้มาก
ฉันรู้สึกประหลาดใจและประทับใจที่ได้พบกันก่อนโดนาเบะ!
ข้อสรุปคือ
ข้าวหม้อดินปรุงด้วยถั่วอ่อนและเนื้อมะกอก
วางคัตสึโอบุชิเหมือนหิมะ
เสิร์ฟพร้อมสต็อกซุปแดงและธูป
กับถ้วยนี้คืนเสร็จสมบูรณ์
ไอศกรีมมัทฉะสำหรับของหวาน
มันปิดหลักสูตรทั้งหมดอย่างเงียบ ๆ ด้วยค้างอยู่ในคอที่ชัดเจน
สาเกญี่ปุ่นคือ
Junmai Ginjo ของ Nagano "Meikagami กันน้ำ",
"Kuzuryu" ใน Fukui
เรายังคง "Tsuneyama" ใน Fukui
"Meikagami กันน้ำ" เป็นปากดื่มที่ชัดเจนเหมือนกระจก
มันห่อรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเนื้อดิบเบา ๆ
"Kuzuryu" มีรสชาติที่อุดมไปด้วยข้าวเหมือนข้าวบริสุทธิ์
มันกลมกลืนกับรสชาติเผ็ดของเนื้อย่างถ่าน
"สึเนยามะ เฟย" คือ
ความโปร่งใสและรสชาติที่ประณีต
ฉันสนุกกับการเปรียบเทียบเครื่องดื่มกับ "Kuzuryu"
ในขณะที่มันเป็นจานเนื้อ
ร้านอาหารแห่งนี้ที่ความรู้สึกสวยงามของอาหารญี่ปุ่นไหลเข้ามาในเรื่องราวทั้งหมด
แน่นอนคนที่ชอบเนื้อ
เพลิดเพลินกับอาหารญี่ปุ่นแสนอร่อยในพื้นที่แสนสบาย
แนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการมีความสนุกสนาน
ลูกค้าคือ
คู่รักและคู่รักแน่นอน
ผู้ชายในตอนท้ายของการทำงาน
ลูกค้าต่างประเทศ
ฐานผู้ใช้เช่นสมาชิกในครอบครัวก็กว้างเช่นกัน
ถึงคนบริการ
เราจะปรึกษาเกี่ยวกับการเลือกสาเก
ถึงเวลาที่จะเพลิดเพลินกับเนื้อสัตว์และแอลกอฮอล์มา กขึ้น✨
ขอบคุณสำหรับช่วงเวลาที่วิเศษ
❗
หลักสูตรเนื้อสัตว์🍽️
9,800 เยน
ซาซิมิเนื้อต้นขาดิบเนื้อมะกอก
โคมไฟดิบบริสุทธิ์เนื้อมะกอก
สลัดน้ำสลัดไข่
ซูชิรีดมือเนื้อเม่นทะเล
ชามย่างซี่โครงเนื้อมะกอก ชาบู-ชาบู (แตงกวาหนาคากะ โอคาฮิจิกิ ซูดาจิ ขิง)
โยโรสึยากิที่คัดสรรมาอย่างดีในวันนี้ (ผักย่างตามฤดูกาล)
เอ็นเนื้อ ไข่นึ่ง เต้าเจี้ยวฤดูร้อนหวาน
เนื้อมะกอกย่างถ่านและข้าวหม้อพาร์มิจิอาโนถั่วอ่อน
ชามซุปแดงและธูป
ไอศกรีมมัทฉะหวานวันนี้
สาเก🍶
Nagano Junmai Ginjo Meikagami กันน้ำ
Fukui Junmai Kuzuryu
Fukui Junmai Ginjo สึนามะแห้ง "บิน"
❗
"Kagurazaka Irori Niku หลากหลาย"
✨เปิด 20 มกราคม 2565✨
Google รีวิว 4.4 (152)
แท็บล็อก 3.47 (596 รายการ)
งบประมาณ:
กลางคืน 8,000 เยน ~ 19,999 เยน
สถานการณ์ที่แนะนำ
สมาคมสตรี ★ ★ ★ ★
ออกเดท ★ ★ ★ ★
อาหารเย็นแบบสบาย ๆ ★ ★ ★ ★
อาคารอิซามิ 1F 3-20 สึคุโดโช ชินจูกุกุ โตเกียว
เดิน 4 นาทีจากสถานีอิดาบาชิ
วันและเวลาทำการ:
เดือนต่อวัน
17:00-23:00 น.
神楽坂『囲炉裏 肉よろず』のオリーブ牛は、香川県小豆島産のオリーブ飼料で育てられた讃岐牛の中でも特に厳選された黒毛和牛で、その味わいはまさに日本のプレミアム和牛の中でもトップクラスです。実際に訪れてみると、店内はコの字型カウンターに囲炉裏が設置されており、炭火の炎が間近で見られるライブ感あふれる空間。囲炉裏の火でじっくり焼き上げる「原始よろず焼き」は、表面はパリっと香ばしく、中はしっとり柔らかでジューシー。炭火ならではの香りと旨みが和牛の甘みを存分に引き出してくれます。 また、季節ごとに変わる旬の食材を活かしたメニューも魅力的。春なら加賀太胡瓜やうすい豆を使った土鍋ご飯や、甘夏の餡で仕上げる牛すじ茶碗蒸しが印象的でした。茶碗蒸しの酸味と甘みのバランスはとても繊細で、特に甘夏の餡という珍しい組み合わせは唯一無二の体験です。生肉の刺身やユッケも新鮮そのもので、和牛のきめ細かな繊維と自然な甘みを楽しめるのは生食用食肉取扱認定店ならでは。 私自身、普段の焼肉店とは違い、日本料理の繊細な技術と彩り豊かな盛り付けに感動しました。美しい青白磁のお皿に盛られた生肉は、まるで芸術品のようで食べる前から期待が高まります。特に雲丹肉の手巻き寿司は、和牛の旨みとウニの磯の甘さが絶妙にマッチし、忘れがたい味わいでした。 ドリンクは地元長野や福井の純米吟醸など、日本酒のセレクトが絶妙で、炭火焼きの香ばしさや牛肉の濃厚な旨みを優しく包んでくれます。スタッフも親切に味の組み合わせを提案してくれるので、日本酒好きの方にもおすすめです。 神楽坂の歴史ある花街の路地にありながら、カジュアルで居心地の良い雰囲気で、カップル、友人同士から家族連れまで幅広い層に人気。大切な人と特別な時間を過ごしたい時にふさわしい、洗練された肉割烹体験でした。香川のブランド牛「オリーブ牛」の美味しさと日本料理の奥深さを肌で感じられる貴重な場所として、ぜひ訪れてみてください。