【การทำอาหารทะเลที่ทำให้คุณอยากไปจนถึงนาโกย่า】
ถึง "หมู่บ้านคาวา" ยืนอยู่ในตรอกหลังของนาโกย่า · โมโตยามะ
มีเพียงป้ายแผ่นเหล็กที่แขวนอยู่บนประตูไม้อย่างสุภาพ
มันเป็นจุดเริ่มต้นของเวลาพิเศษนี้
อิงจากภาษาอิตาลี
อาหารสร้างสรรค์ดั้งเดิมที่มีความรู้สึกแบบญี่ปุ่น
ฉันได้รับมันที่เคาน์เตอร์
- - - - - -
✅เกิดในครอบครัวชาวประมงในชิตา
นักเลงที่เชื่อถือได้และงานสุภาพกับอาหาร ทะเลที่ซื้อมาทุกเช้าเปล่งประกาย
✅ผสมผสานการหายใจแบบญี่ปุ่นโดยใช้ภาษาอิตาลี
สไตล์ฟิวชั่นที่เป็นเอกลักษณ์ของ Kawamura
✅พื้นที่หลบภัยที่มีเพียง 9 ที่นั่ง
ช่วงเวลาที่หรูหราที่คุณสามารถลิ้มรสการกระทำต่อหน้าคุณได้อย่างช้าๆ
- - - - - -
อาหารทะเลจัดให้ทีละคน
แต่ละจานเหมือนเรื่องสั้น
ความยืดหยุ่นของปลาไหลคอนเกอร์
คอนเกอร์ย่างทิ้งความสดใกล้กับดิบในขณะที่อวบอ้วน
ซูซูกิกับพริกไทยดำ
ฮิรามาสะเปลี่ยนการแสดงออกของเขาด้วยแหล่งสองประเภท
มะเขือเทศกรอบน่าประทับใจ
ปลาซาร์ดีนรมควันและคั่ว
ด้วยความนุ่มของมะเขือยาวย่าง
การตกแต่งทําให้คุณต้องการเรียกมันว่า "ปลาซาร์ดีนชั้นสูง"
ปลาหมึกเผ็ดและหวานด้วยซอสมาเดรา
ปลาเฮอริ่งที่โตเต็มที่เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์มีรสชาติที่เข้มกว่าเล็ก น้อย
ปลาหมึกหิ่งห้อยเป็นอาหารสำหรับผู้ใหญ่ที่มีบัลซามิกและมะรุม
กุ้งและน้ำซุปข้นหญ้าเจ้าชู้ใหม่,
จานที่มีเยลลี่ของน้ำซุปอยู่ใกล้อย่างหรูหรา
สำหรับทรายแดงหวาน
เสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่งสีขาวและหมึกจีนโฮมเมด
กลิ่นหอมน่าประทับใจ
ทากลิโอลินีแป้งบัควีททำเย็น
กลิ่นมากมายของทรัฟเฟิลฤดูร้อนและชิราโกะของหมูมากาวะ
มันเป็นความหรูหราที่สามารถกล่าวได้ว่าเป็นไฮไลท์ของวันนี้
กุ้งซากุระและฟัวกราส์
ข้าวโพด risotto al salto
จานที่ความหวานและกลิ่นหอมทับซ้อนกัน
ขนมปังโฮมเมดด้วย
อร่อยที่จะกินคนเดียว
มันเป็นขนมปังที่น่าจดจำ
ฉันมีแคตตานามะม่วงเป็นของหวาน
เอิร์ลเกรย์เจลาโต้
ความหวานของผลไม้ที่สดชื่นและกลิ่นของชาแนบชิดอย่างสบาย
ด้วยมัทฉะและขนมหวานตามฤดูกาลให้เสร็จ
ถึงเวลาแช่ตัวในสายัณห์อย่างเงียบ ๆ
มีเครื่องดื่ม
ชุดจับคู่ตามจาน
(ไวน์ สาเก ฯลฯ 7 ชนิด / 8,800 เยน) ก็มีให้เช่นกัน
เพราะวันนี้เป็นงานที่นาโกย่าในตอนบ่าย
ฉันสนุกกับสายัณห์ของวัสดุอย่างช้าๆด้วยชาและน้ำ
การเดินเรือกับไวน์และสาเกโดยทุกวิธีในครั้งต่อไป
ฉันอยากจะลอง
"หมู่บ้านคาวา"
✨เปิด 2006✨
Google รีวิว 4.3 (74)
แท็บ 3.81 (230 รายการ)
งบประมาณ:
กลางคืน 20,000 เยน ~ 29,999 เยน
อาหารกลางวัน 10,000 เยน ~ 19,999 เยน
สถานการณ์ที่แนะนำ
สมาคมสตรี ★ ★ ★ ★
ออกเดท ★ ★ ★ ★
ที่อยู่:
เบลล์ เกรย์ KI 1F 4-34 เนโคโดริ ชิคุสะคุ เมืองนาโกย่า จังหวัดไอจิ
สถานีที่ใกล้ที่สุด:
เดิน 10 นาทีจากสถานีโมโตยามะ
วันและเวลาทำการ:
จันทร์ อ. พฤหัสบดี ศุกร์
11:30-14:301 8:00-21:30 น.
วันเสาร์ วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์
12:00-14:301 8:00-21:30 น.
ปิดว ันพุธ
私は以前、名古屋の本山にある「かわ村」を訪れました。漁師の家系で育ったシェフが提供する魚介料理は、イタリアンをベースにしながらも日本の繊細な味覚を巧みに織り交ぜた、まさに唯一無二のフュージョンスタイルです。 店内は全9席の隠れ家空間で、カウンター席からはシェフの丁寧な調理の様子を間近に見ることができ、その所作自体が食のエンターテインメントになっているのを感じました。魚への目利きが鋭く、穴子のコリッとした弾力や炙りたての鱧、ピリッとしたトマトを添えた平政の二種ソースなど、一 皿一皿が短編小説のように私の舌を楽しませてくれました。 特に印象的だったのはスモークが香るいわしと添えられた焼きなすの柔らかさ、そしてサマートリュフと真河豚の白子がたっぷり乗った冷製蕎麦粉タリオリーニ。食感や香りのバランスが絶妙で、魚介の新鮮さと和の出汁の旨味が見事に調和していました。 デザートも繊細で、マンゴーのカタラーナとアールグレイのジェラートの組み合わせが爽やかで心地よく、食後の抹茶と季節の和菓子が秀逸な余韻を残してくれました。 名古屋で唯一無二の魚介ガストロノミーを体験したい方にはぜひ訪れてほしいお店です。ランチでもディナーでも、デートや女子会におすすめ。シェフのペアリングセットも気になりますので、次回はワインや日本酒と合わせてみたいと思います。