Mango yawning lemon whoop mixed chili salt
Not a mango. It can fall. 😆
มะม่วงหาวมะนาวโห่คลุกพริกเกลือเป็นเมนูที่ถือว่าคลาสสิกในวงการของว่างไทยที่ไม่ควรพลาดเลยค่ะ สำหรับคนที่รักอาหารรสจัด เมนูนี้ตอบโจทย์ได้ดีมากเพราะนอกจากจะได้รสเปรี้ยวจากมะม่วงหาวและมะนาวโห่แล้ว ยังได้รสเค็มและเผ็ดจากพริกเกลือที่คลุกเคล้าอย่างลงตัว ครั้งแรกที่ลองทำตามสูตรนี้ก็ยังไม่มั่นใจเรื่องสัดส่วนของพริกเกลือ แต่พอปรับให้เผ็ดน้อยลงนิดหนึ่งก็กลายเป็นเมนูที่ทานง่าย ใครที่อยากเพิ่มรสชาติก็สามารถเติมปลาร้าป่นลงไปเล็กน้อยเพื่อความหอมและรสจัดจ้านตามแบบฉบับอาหารอีสานได้เลย นอกจากนี้เมนูนี้ยังเหมาะสำหรับคนที่อยากดูแลสุขภาพเพราะใช้มะม่วงดิบที่อุดมไปด้วยวิตามินซีและเส้นใยอาหาร ช่วยเรื่องระบบขับถ่ายและบำรุงผิวพรรณได้อีกด้วย การเลือกมะม่วงหาวหรือมะนาวโห่ควรเลือกที่สดและไม่มีรอยช้ำ จะช่วยให้รสชาติอร่อยขึ้นและเมนูออกมาดีมากขึ้น เวลาทำก็ไม่ยุ่งยาก เพียงหั่นมะม่วงเป็นเส้น ๆ คลุกเคล้ากับน้ำพริกเกลืออย่างทั่วถึง ทิ้งไว้นิดหน่อยให้น้ำซึมเข้าผลไม้ แล้วก็นำไปเสิร์ฟเหมาะกับเป็นกับแกล้มหรือของว่างช่วงบ่ายที่ดีมากๆ ในช่วงหน้าร้อน การมีมะม่วงหาวมะนาวโห่คลุกพริกเกลือไว้ในตู้เย็นเป็นทางเลือกที่ดีมากสำหรับเพิ่มความสดชื่น มีรสเปรี้ยวเผ็ดช่วยให้รู้สึกสดใสขึ้น แถมยังเป็นอาหารว่างที่ทำจากธรรมชาติ ไม่ต้องกังวลเรื่องสารเคมีหรือวัตถุกันเสียค่ะ
