ถ้าใครกำลังหาไอเดีย “ของดีแต่ละจังหวัด 77 จังหวัด / ของกินประจำจังหวัด / อาหารประจำจังหวัด” ฉันชอบใช้วิธีไล่ดูเป็นหมวด ๆ แล้วปักหมุดเมนูที่อยากลองไว้ก่อน เพราะของกินท้องถิ่นแต่ละจังหวัดมีทั้งคาว หวาน และเมนูหากินยากที่ไม่ค่อยเจอในเมืองใหญ่ วิธีเลือกเมนูอาหารถิ่นให้ตรงสไตล์เรา (เวลามีลิสต์เยอะ ๆ อย่าง 77 จังหวัด) 1) เลือกตาม “วัตถุดิบประจำถิ่น” เช่น ภาคใต้จะเด่นเรื่องกะทิ เครื่องแกง กุ้งเคย/เคยฉลู ส่วนภาคเหนือจะมีสมุนไพร กลิ่นคั่ว/ฮังเล ฯลฯ ทำให้เดาโทนรสชาติได้ง่าย 2) เลือกตาม “ระดับความเผ็ด” ถ้าไม่ถนัดเผ็ดให้เริ่มจากเมนูผัด/ต้มรสกลมกล่อมก่อน แล้วค่อยไปสายเครื่องแกงจัด ๆ 3) เลือกเมนูที่มี “เรื่องเล่า” ของจังหวัด เมนูที่ถูกยกให้เป็นตัวแทนจังหวัดมักมีที่มาและเอกลักษณ์ พอลองกินแล้วสนุกกว่ากินแบบไม่รู้ที่มา ทริคไปงานรวมของกิน 77 จังหวัดให้คุ้ม (ฉบับคนอยากชิมหลายอย่าง) - ไปช่วงต้นงาน/ช่วงบ่ายแก่ ๆ คนจะไม่แน่น เดินสะดวกและมีเวลาคุยกับร้านว่าเมนูนี้มาจากจังหวัดไหน ทำยังไง - ตั้งงบ “ต่อเมนู” แล้วแชร์กันกับเพื่อน จะได้ชิมหลายจังหวัดขึ้นโดยไม่อิ่มเร็ว - เตรียมน้ำเปล่า/ทิชชู่เปียก เพราะอาหารท้องถิ่นบางอย่างเครื่องเทศจัด กินเพลินแต่ต้องมีตัวช่วย เมนูที่เห็นชื่อแล้วอยากลองเป็นพิเศษจากงานนี้ - หมูจำเหนียว (จังหวัดสุราษฎร์ธานี) เป็นเมนูที่ได้รางวัล Popular Vote ด้วย ใครชอบหมูรสเข้ม ๆ เค็มหวานนิด ๆ น่าจะถูกใจ - กุ้งผัดเคยฉลูสะดะ (จังหวัดกระบี่) สายกุ้งและรสเค็มนัวจากเคยน่าลองมาก - ขนมเปี้ยะพริกไทยตรัว (จังหวัดนครศรีธรรมราช) ฟีลขนมหวานแต่มีความหอมเผ็ดพริกไทย น่าจะเป็นของฝากดี พิกัดและข้อมูลที่ควรรู้ก่อนเดินทาง งาน “ไทยฟุ้ง ปรุงไทย ซีซั่น 3” จัดวันที่ 12–14 กันยายน 2568 ณ รอยัลพาร์ค พลาซ่า ชั้น 1 ศูนย์การค้า พาราไดซ์ พาร์ค (ศรีนครินทร์) แนะนำให้เช็กอัปเดตร้านและตารางกิจกรรมจากเพจ/กลุ่ม “อาหารไทยถิ่น Thailand Best Local Food” และเพจกรมส่งเสริมวัฒนธรรมก่อนไป เผื่อมีเมนูไฮไลต์ของแต่ละจังหวัดมาเป็นรอบ ๆ ถ้าใครมีลิสต์ “ของกินประจำจังหวัด” ที่ชอบอยู่แล้ว ลองคอมเมนต์แชร์กันได้นะ ฉันจะได้ตามไปชิมเพิ่มให้ครบหลาย ๆ จังหวัดเลย