สำหรับใครที่กำลังมองหาวิธีทำกล้วยตากธรรมชาติที่บ้าน ฉันขอแชร์ขั้นตอนและเทคนิคที่ตัวเองใช้มานะคะ เริ่มจากการเลือกกล้วยที่สุกพอดี ไม่เขียวเกินไป หรือสุกเกินจนเละ เพราะจะทำให้รสชาติและเนื้อสัมผัสดีขึ้น เมื่อได้กล้วยที่เหมาะสมแล้ว ให้นำมาปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ โดยส่วนตัวฉันจะหั่นเรียวยาวเพื่อให้ตากง่ายและอยู่ได้นาน หลังจากหั่นแล้ว ให้แช่ในน้ำเกลือเจือจางประมาณ 10 นาที เพื่อช่วยให้กล้วยไม่ดำและเพิ่มรสชาติ ขั้นตอนการตากกล้วยให้เลือกวันที่มีแดดดีและลมพัดพอสมควร ตากบนตะแกรงที่สะอาดโดยวางให้ไม่ชิดกัน เพื่อให้ลมและแสงแดดแห้งได้ทั่วถึง ระหว่างตากควรพลิกกล้วยทุก 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้สุกและแห้งเท่ากัน เมื่อตากจนกล้วยแห้งตามที่ต้องการแล้ว ให้เก็บใส่ภาชนะที่ปิดสนิทและเก็บในที่แห้งหรือในตู้เย็น สามารถเก็บได้นานหลายสัปดาห์พร้อมทานเมื่ออยากได้ วิธีนี้ทำให้กล้วยตากธรรมชาติที่ทำที่บ้านมีรสชาติหอมหวานและเนื้อนุ่ม เหมาะสำหรับทานเล่น หรือจะทำเป็นของฝากก็ดีมากค่ะ ลองทำดูแล้วจะติดใจเหมือนฉันแน่นอนค่ะ!