ข้าวตังหน้าตั้ง

ข้าวตังหน้าตั้งเป็นอาหารว่างที่ผสมผสานความกรอบของข้าวตังทอดกับหน้าตั้งที่มีรสชาติกลมกล่อมและใช้วัตถุดิบสดใหม่อย่างหมูสับและกุ้งสับรสเข้มข้น จากประสบการณ์ส่วนตัว การทำข้าวตังหน้าตั้งที่บ้านไม่ยากอย่างที่คิด ขั้นแรกต้องเลือกใช้ข้าวหอมมะลิที่หุงนิ่มและแผ่นข้าวตังดิบที่ได้มาตรฐาน เพื่อให้ได้ข้าวตังที่กรอบฟูเมื่อทอด ขั้นตอนการทอดต้องใช้น้ำมันร้อนจัด ใส่ข้าวตังลงทอดจนพองและสีเหลืองทอง แล้วนำมาสะเด็ดน้ำมันให้กรอบนานขึ้น สำหรับหน้าตั้ง ใช้กะทิสดผัดเครื่องเทศ เช่น รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลก เติมหมูสับและกุ้งสับลงผัดจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาล และซอสปรุงรสเล็กน้อยเพื่อสร้างความหวานเค็มกลมกล่อม โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วป่นเพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัส ข้าวตังหน้าตั้งนี้เหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นอาหารว่างในงานเลี้ยงหรือสำหรับทานเล่นที่บ้าน ในวันหยุดที่อยากทำอาหารว่างเองโดยไม่ต้องออกไปร้านอาหาร ถ้าอยากเพิ่มความแปลกใหม่ลองใส่ผักชีหรือเครื่องเทศอื่นๆ เช่น ตะไคร้ซอยลงไปในหน้าตั้ง ก็จะเพิ่มความหอมสดชื่นได้อีกด้วย ลองทำข้าวตังหน้าตั้งตามวิธีนี้ดู รับรองว่าความกรอบและรสชาติจัดจ้านจะทำให้คุณติดใจและอยากทำทานบ่อยๆ