คุกกี้ไม่กรอบ🥹

7/23 แก้ไขเป็น

... อ่านเพิ่มเติมเคยรู้สึกท้อใจเหมือนกันเมื่ออบคุกกี้ออกมาแล้วไม่กรอบเท่าที่คิด บางครั้งเราอาจทำตามสูตรแต่ผลลัพธ์กลับไม่เป็นไปตามคาด ทำให้ต้องคอยลองผิดลองถูกไปเรื่อยๆ มาจนเจอปัญหาหลักๆ ที่สำคัญคือวัตถุดิบบางอย่าง เช่น การใช้เนยทำคุกกี้ จากประสบการณ์ตรง พบว่าการเลือกใช้เนยจืดแทนมาการีนมีผลอย่างมากต่อความกรอบของคุกกี้ เนยจืดมีไขมันและน้ำในสัดส่วนที่เหมาะสม ช่วยให้เนื้อคุกกี้เวลานำไปอบมีโครงสร้างที่ฟูและกรอบน้ำตาลที่สะท้อนอาหารอย่างชัดเจน ในขณะที่มาการีนอาจมีส่วนผสมอื่นที่มีผลต่อความเหนียวหรือไม่กรอบได้เท่า นอกจากนี้ อุณหภูมิในการอบก็สำคัญมาก คุกกี้ที่อบด้วยความร้อนสูงเกินไปอาจกรอบแต่เกรียม หรือถ้าไฟต่ำไปก็จะไม่กรอบตามที่ต้องการ การตั้งอุณหภูมิอบที่เหมาะสมและอบในเวลาที่พอดีช่วยให้คุกกี้มีความกรอบนอกนุ่มในได้ดี รวมถึงการใช้ถาดที่เหมาะสมและไม่หนาหรือบางเกินไปก็มีผล อยากแนะนำว่าควรลองเปลี่ยนจากเนยมาการีนเป็นเนยจืดจริง ๆ และปรับอุณหภูมิอบดู อาจจะต้องทดลองสักสองสามครั้งเพื่อหาค่าที่เหมาะกับสูตรของแต่ละคนจริง ๆ รวมถึงเทคนิคเล็กๆ อย่างการพักแป้งคุกกี้ในตู้เย็นก่อนอบ การใช้แป้งที่คุณภาพดีและการไม่กดแป้งแบนจนเกินไปก็ช่วยได้มาก ถ้าหากใครที่ชอบทำขนมอบหรือคุกกี้เหมือนกัน ลองแชร์เทคนิคหรือสูตรที่ใช้แล้วคุ้มค่า และช่วยให้คุกกี้กรอบที่สุดในแบบฉบับของแต่ละคน เพื่อแลกเปลี่ยนไอเดียและช่วยกันแก้ไขปัญหานี้ไปด้วยกัน!

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง

คุกกี้มินิ Sumikko Gurashi หลากสีสันน่ารักบนช้อนไม้ พร้อมข้อความ 'แจกสูตรคุกกี้เนย Sumikko Gurashi MINI COOKIE' ชวนทำขนม โดยมีคุกกี้อื่นๆ และภาพวาดดวงอาทิตย์เป็นฉากหลัง.
มือถือคุกกี้มินิ Sumikko Gurashi สีชมพูและสีเหลืองที่ตกแต่งหน้าตาแล้วอย่างน่ารัก โดยมีคุกกี้สีสันสดใสอื่นๆ เต็มตะกร้าเป็นฉากหลังที่เบลอเล็กน้อย.
คุกกี้มินิ Sumikko Gurashi หลากสีสันและหลายตัวละคร เช่น ไดโนเสาร์ เพนกวิน แมว หมี และปลาวาฬ วางรวมกันอยู่ในตะกร้าสานอย่างสวยงาม พร้อมกระดาษรองลายพิมพ์.
🐻 คุกกี้มินิ Sumikko Gurashi สุดน่ารัก
น่ารักจนต้องกรี๊ด! คุกกี้เนยสไตล์ญี่ปุ่น รูปการ์ตูน Sumikko Gurashi กรอบนอก นุ่มละมุน หอมเนยแท้ๆ ทำง่ายมากๆ ไม่ต้องใช้พิมพ์ลายซับซ้อน! 🍪✨ 🛒 วัตถุดิบที่ใช้ (ได้ประมาณ 20-25 ชิ้น) 🧈 ส่วนคุกกี้ เนยจืด (อุณหภูมิห้อง) 77 กรัม ผงน้ำตาล (icing sugar) 40 กรัม แป้งเค้กต่ำโปรตีน 150 กรัม ไข่ไก่ทั้งฟอ
layerscook

layerscook

ถูกใจ 836 ครั้ง

คุกกี้ช็อคโกแลตชิพ กรอบนอกหนึบใน ทำง่ายๆ
📝ส่วนผสม -เนยสดแท้รสจืด 100 กรัม (ทำบราวน์บัตเตอร์) -น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม -น้ำตาลทรายขาว 20 กรัม -ไข่ไก่ 1 ฟอง -แป้งเอนกประสงค์ 150 กรัม -ผงฟู 1/4 ช้อนชา -เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา -เกลือ 1/4 ช้อนชา -ช็อคโกแลตสับหยาบ 50 กรัม *ปั้นก้อนละ 50 กรัมจะได้ประมาณ 10 ชิ้น *อบไฟบนล่างไม่เปิดพัดลม
When I bake

When I bake

ถูกใจ 1477 ครั้ง

คุกกี้ช็อกโกแลตชิพอบใหม่วางอยู่บนตะแกรงพัก มีช็อกโกแลตชิพละลายอยู่ด้านบนหลายชิ้น คุกกี้มีสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน พร้อมข้อความ "Chocolate chip cookies คุกกี้ช็อคโกแลตชิฟ" และชื่อผู้ใช้ @whenibake
มือสองข้างกำลังถือคุกกี้ช็อกโกแลตชิพสองชิ้น แต่ละชิ้นมีช็อกโกแลตละลายอยู่ด้านบน คุกกี้มีลักษณะกรอบนอกหนึบ��ใน และมีคุกกี้อื่นๆ วางอยู่บนตะแกรงด้านหลัง
มือสองข้างกำลังถือคุกกี้ช็อกโกแลตชิพหนึ่งชิ้นอย่างใกล้ชิด แสดงให้เห็นเนื้อสัมผัสและช็อกโกแลตที่ละลายอยู่ด้านบนอย่างชัดเจน มีคุกกี้อื่นๆ วางอยู่บนตะแกรงในพื้นหลัง
แจกสูตร “คุกกี้ช็อคโกแลตชิพ” สูตรนี้กรอบนอกหนึบใน ทำง่ายมาก🙂
ส่วนผสม -เนยสดแท้รสจืด 100 กรัม (ทำบราวน์บัตเตอร์) -น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม -น้ำตาลทรายขาว 20 กรัม -ไข่ไก่ 1 ฟอง -กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา -แป้งเอนกประสงค์ 150 กรัม -ผงฟู 1/4 ช้อนชา -เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา -เกลือ 1/4 ช้อนชา -ช็อคโกแลตสับหยาบ 50 กรัม วิธีทำ *ผสมบราวน์บัตเตอร์ที่เย็นแล้วกับน้
When I bake

When I bake

ถูกใจ 1931 ครั้ง

🍪คุกกี้🐼แพนด้าแดงน้อยน่ารัก | ขนมโฮมเมดไวรัล
น่ารักจนต้องลอง! คุกกี้รูปหมีแพนด้าตัวเล็กๆ กรอบนอกนุ่มใน หอมนมข้นหวาน กินคู่กาแฟเย็นๆ ฟินสุดๆ ☕🍪 🛒 วัตถุดิบที่ใช้ (ได้ประมาณ 12-15 ชิ้น) 🍪 ส่วนคุกกี้ นมข้นหวาน 100 กรัม ไข่แดง 1 ฟอง แป้งเค้กต่ำโปรตีน 120 กรัม ผงฟู 2 กรัม 🎨 ส่วนตกแต่ง ผงโกโก้ (สำหรับทำสีน้ำตาล) สีผสมอาหารสีเหลืองส้ม (นิด
layerscook

layerscook

ถูกใจ 1037 ครั้ง

คุกกี้ลูกเกดเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบเสร็จใหม่ๆ วางอยู่ในตะกร้าสาน มีลูกเกดและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ผสมอยู่ทั่ว ชวนให้น่ารับประทาน พร้อมกาแฟในพื้นหลัง
คุกกี้ลูกเกดเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบเสร็จใหม่ๆ วางอยู่ในตะกร้าสาน มีลูกเกดและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ผสมอยู่ทั่ว ชวนให้น่ารับประทาน พร้อมกาแฟในพื้น�หลัง
ภาพคอลลาจแสดงขั้นตอนการทำคุกกี้ลูกเกดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ตั้งแต่การผสมส่วนผสม การใส่ลูกเกดและเม็ดมะม่วง การตักโดว์ และการกดด้วยส้อม ไปจนถึงคุกกี้ที่อบเสร็จแล้ว
แจกสูตรคุกกี้ลูกเกดเม็ดมะม่วง🍪
วันนี้ทำคุกกี้ลูกเกดเม็ดมะม่วง​ ทานกับกาแฟ​ สูตรนี้คุกกี้กรอบ​หอมนมเนย​ เปรี้ยวๆหวานๆ​จากลูกเกด​ ได้ความกรุบกรบเคี้ยวมันๆ​จากเม็ดมะม่วง​หิมพานต์​ เป็นอีกสูตรที่อร่อยมากๆ​ค่ะ เนยสด(เย็น)​ 200 กรัม น้ำตาลทรายป่นละเอียด 125 กรัม เกลือป่น 1/4 ช้อนชา ไข่ไก่ (เบอร์2)​ 1 ฟอง แป้งบัวแดง 295 กรัม ผ
อร่อยลั่นบ้าน

อร่อยลั่นบ้าน

ถูกใจ 586 ครั้ง

คุกกี้เนยสดอบเสร็จใหม่ๆ สีเหลืองทองสวยงาม วางเรียงเป็นระเบียบบนแผ่นรองอบซิลิโคน เตรียมพร้อมสำหรับการพักให้เย็น
คุกกี้ช็อกโกแลตอบเสร็จใหม่ๆ สีน้ำตาลเข้ม วางเรียงเป็นระเบียบบนแผ่นรองอบซิลิโคน แสดงให้เห็นลวดลายจากการบีบ
คุกกี้กาแฟอบเสร็จใหม่ๆ สีน้ำตาลทอง วางเรียงเป็นระเบียบบนแผ่นรองอบซิลิโคน แต่ละชิ้นมีลวดลายสวยงามจากการบีบ
แจกสูตร คุกกี้เนยสด (Butter Cookies) คุกกี้ช็อกโกแลต
แจกสูตร คุกกี้เนยสด (Butter Cookies) คุกกี้ช็อกโกแลต คุกกี้กาแฟ กรอบร่วน หอมเนย ละลายในปาก ==ส่วนผสมคุกกี้เนยสด== เนยเค็ม 250 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม ไข่ไก่(เบอร์ 2) 1 ฟอง กลิ่นวนิลาบัตเตอร์ 1 ช้อนชา แป้งสาลีอเนกประสงค์ ตราปลาหมึกดำ 320 กรัม ผงฟู 1/2 ช้อนชา ==ส่วนผสมคุกกี้ช็อกโกแลต==
Sweetgether

Sweetgether

ถูกใจ 357 ครั้ง

🍫 คุกกี้ช็อกโกแลตชิพไส้ลาวา กรอบนอก นุ่มใน ไส้เยิ้ม ๆ
📝 อัตราส่วน (สูตรนี้จะได้ประมาณ 12–15 ชิ้นขนาดกลาง แต่จะปั้นเล็กหรือใหญ่ก็ได้) 🔸 ส่วนแป้งคุกกี้ • เนยจืด 200 กรัม • น้ำตาลทรายขาว 80 กรัม • น้ำตาลทรายแดง 120 กรัม • ไข่ไก่ 2 ฟอง • วานิลลา 2 ช้อนชา • แป้งอเนกประสงค์ 300 กรัม •
Chill mode ><

Chill mode ><

ถูกใจ 418 ครั้ง

มินิคุกกี้โกโก้มอลท์ กรอบ หอม เคี้ยวเพลินๆ
-เนยสดจืด 80 กรัม -น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม -น้ำตาลทรานขาว 30 กรัม -ไข่ไก่ 30 กรัม -แป้งสาลีอเนกประสงค์ 140 กรัม -ผงcocoa malt 15 กรัม -ผงฟู 1/2 ช้อนชา -เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา -เกลือ 1/8 ช้อนชา -ดาร์กช็อค 70 กรัม *ตีเนยกับน้ำตาลให้เนียนเข้ากัน *ใส่ไข่ไก่ ตีผสมให้เข้ากัน *ใส่ของแห้งทั้งห
When I bake

When I bake

ถูกใจ 83 ครั้ง

ภาพคุกกี้ช็อกโกแลตชิพเนื้อนุ่มในมือและบนจาน พร้อมข้อความ "วิธีทำ Soft Cookies ซอฟคุกกี้ ต้มเนยหอมๆ ทำง่าย" และโลโก้ Lemon8.
ส่วนผสมสำหรับทำซอฟต์คุกกี้ ได้แก่ เนยจืด น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง แป้งเอนกประสงค์ เกลือ เบคกิ้งโซดา ดาร์กช็อกโกแลต ไข่ไก่ และกลิ่นวนิลา.
ขั้นตอนการต้มเนยจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นกรองกากออกและพักเนยที่กรองแล้วให้เย็นลงในชาม เพื่อเตรียมสำหรับทำคุกกี้.
วิธีทำซอฟคุกกี้ง่ายๆ 🍪(โดยการต้มเนยหอมๆ)
มาทำซอฟคุกกี้เก็บไว้กินตอนเช้าๆกันค่ะ วิธีทำไม่ยากเลยน้าาา สูตรนี้ใช้การต้มเนยจะช่วยให้คุกกี้หอมมากๆค่ะ และเนื้อสัมผัสจะเป็นแบบกรอบนอกนุ่มในนะคะ กินไม่หมดแช่เย็นไว้พอจะทานเอาออกมาอุ่นในไมโครเวฟสัก 40 วินาที ช็อกโกแลตจะเยิ้มและเนื้อคุกกี้จะนุ่มเลยค่าา 💖 วัตุดิบตามด้านล่างนี้ค่ะ ✅ เนยจืด 170 กรัม
Pranpukpik

Pranpukpik

ถูกใจ 544 ครั้ง

ชวนมาทำแผ่นคุกกี้กรอบ ๆ 🍪✨
ชวนมาทำแผ่นคุกกี้กรอบ ๆ 🍪✨ เพิ่มความ crunchy ให้ชูแคกาแรง (Choux Craquelin) ชูครีมสไตล์ฝรั่งเศสกันครับ 😃 #เชฟซัน #ชู #แผ่นคุกกี้ #ChouxCraquelin #แชร์วิธีการทำ
เชฟซันที่เกิดวันอาทิตย์

เชฟซันที่เกิดวันอาทิตย์

ถูกใจ 116 ครั้ง

คุกกี้ช็อกโกแลตชิพ กรอบหอม ช็อกโกแลตฉ่ำ 🍪
วันนี้ชวนทำ คุกกี้ช็อกโกแลตชิพ เมนูเบเกอรี่สุดคลาสสิกที่ทำตามได้ไม่ยาก 🍪✨ คุกกี้หอมเนย กรอบนอกนุ่มใน มีช็อกโกแลตชิพฉ่ำๆ ทุกคำ จะทำกินเอง ทำแจก หรือทำไว้เป็นของว่างคู่กับนม/กาแฟก็น่ารักมากค่า 💛 #คุกกี้ช็อกโกแลตชิพ #ChocolateChipCookie #เบเกอรี่ทำง่าย #ขนมทำง่าย
🍴กินกับอาย🍰

🍴กินกับอาย🍰

ถูกใจ 9 ครั้ง

คุกกี้นุ่ม กรอบนอกนุ่มใน
สูตร เนยจืด 120 กรัม น้ำตาลทรายแดง 70 กรัม น้ำตาลทรายขาว 20 กรัม ไข่ไก่1 ฟอง กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา แป้งอเนกประสงค์ 150 กรัม ผงโกโก้ 30 กรัม เบสกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา ผงฟู1 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา อบไฟบนล่าง 175 องศา 13 นาที #กับข้าวกับหว้า #คุกกี้ทำเอง #softcookie #เข้าครัวกับlemon
หว้าแต่ละDay🙋🏻‍♀️👩🏻‍🍳

หว้าแต่ละDay🙋🏻‍♀️👩🏻‍🍳

ถูกใจ 116 ครั้ง

คุกกี้ช็อกโกแลตชิพหอมเนย 🍪 กรอบนอกนุ่มใน อร่อยเพลินทุกคำ
วันนี้ชวนมาทำ คุกกี้ช็อกโกแลตชิพ เมนูขนมอบสุดคลาสสิกที่หอมเนยมากกก ✨ อบออกมาสีทองน่ารัก กรอบนอกนุ่มใน มีช็อกโกแลตชิพหวานละมุนแทรกทุกคำ กินคู่กับนมหรือกาแฟคือเข้ากันสุด ๆ 🥛☕️ เมนูนี้ทำง่าย วัตถุดิบไม่เยอะ เหมาะกับวันว่าง ๆ หรือทำเป็นของฝากน่ารัก ๆ ก็ได้ฟีลโฮมคาเฟ่มากค่ะ 🤎 ใครชอบคุกกี้หอม ๆ เคี้ยว
🍴กินกับอาย🍰

🍴กินกับอาย🍰

ถูกใจ 7 ครั้ง

แจกสูตรคุกกี้ครีมชีสผลไม้รวม เปรี้ยวหวานอร่อยลงตัว🧀🍓
คุกกี้ครีมชีสผลไม้รวม สูตรนี้คุกกี้กรอบหอมมัน​ หวานกำลังดี​ ได้รสเปรี้ยวๆ​ หวานๆ​ ของผลไม้รวม​ อร่อยลงตัวมากๆ​ ค่ะ เนยเค็ม​ 100 กรัม​ (ใช้เนยจืด​ เพิ่มเกลือ 1/4 ช้อนชา)​ ครีมชีส 85 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม แป้งอเนกประสงค์ 125 กรัม ผงฟู​ ​1/2 ช้อนชา​ เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา​ กลิ่นวานิลลา​ 1
อร่อยลั่นบ้าน

อร่อยลั่นบ้าน

ถูกใจ 339 ครั้ง

ภาพคอลลาจแสดงส่วนผสม คุกกี้โดว์ที่ห่อเป็นแท่ง คุกกี้ที่อบแล้วบนกระดาษรองอบ และคุกกี้ช็อกโกแลตชิพในกล่องพลาสติก พร้อมข้อความว่า \"แจกสูตร มินิคุกกี้ช็อคโกแลตชิพ\"
มือถือกล่องพลาสติกใสบรรจุมินิคุกกี้ช็อกโกแลตชิพ มีริบบิ้นสีน้ำตาลเขียนว่า \"For you\" พันรอบกล่อง ด้านหลังมีคุกกี้อบแล้ววา��งอยู่บนถาด
มือถือกล่องพลาสติกใสบรรจุมินิคุกกี้ช็อกโกแลตชิพ มีริบบิ้นสีน้ำตาลเขียนว่า \"For you\" พันรอบกล่อง ด้านหลังมีคุกกี้อบแล้ววางอยู่บนถาด
แจกสูตรมินิคุกกี้ช็อคโกแลตชิพ
สูตรขนม สูตรนี้ทำคุกกี้ออกมาได้ประมาณ 1,000กรัม (อาจจะมากหรือน้อยกว่านี้นิดหน่อย) 🍪วัตถุดิบ-ส่วนผสม: เนยจืด 200 กรัม (ถ้าใช้เนยเค็มไม่ต้องใส่เกลือ) ไข่ไก่เบอร์ 2 2ฟอง น้ำตาลโอทึ้ง 150 กรัม (น้ำตาลใส่เฉาก๊วย) น้ำตาลทรายขาว 30 กรัม แป้งเค้ก 200 กรัม แป้งสาลีเอนกประสงค์ 160 กรัม นมผงสำหรับทำเ
Rainbowbakeryhomemade

Rainbowbakeryhomemade

ถูกใจ 401 ครั้ง

แจกสูตร📌คุกกี้มาการองคาปิบาร่า🐹! ทำง่ายมาก⚡
🍪💕 เมนูไวรัลที่กำลังฮิตบน Lemon8! สายหวานและสายน่ารักต้องไม่พลาด! วันนี้พามาทำ คุกกี้มาการองรูปคาปิบาร่า ที่กำลังฮิตสุดๆ น่ารักจนไม่กล้ากิน! ใช้แค่ 3 วัตถุดิบ ทำง่ายมาก มีมือก็ทำได้แล้ว! เนื้อสัมผัสนุ่มละมุน หวานกำลังดี ละลายในปาก 🦛✨ 📝 ส่วนผสมคุกกี้มาการอง (เมอแรงค์) สูตรคุกกี้คาปิบาร่า: ✅ ไข
layerscook

layerscook

ถูกใจ 766 ครั้ง

🍪 คุกกี้คอร์นเฟลก กรอบหอมละมุน ทำง่ายฟีลคาเฟ่ ♡
วันนี้ชวนมาทำคุกกี้คอร์นเฟลกโฮมเมดน่ารัก ๆ ที่กัดแล้วได้ความกรุบกรอบ หอมเนย และหวานพอดีแบบละมุนใจมากกก ✨ เนื้อคุกกี้นุ่มตรงกลาง ขอบกรอบเบา ๆ มีคอร์นเฟลกเพิ่มสัมผัสกรุบ ๆ กินคู่กับนมหรือกาแฟคือเข้ากันสุด ๆ 🥛☕ เมนูนี้ทำไม่ยาก วัตถุดิบไม่เยอะ เหมาะกับวันอยากอบขนมชิล ๆ หรือทำแจกคนพิเศษก็อบอุ่นมากเล
🍴กินกับอาย🍰

🍴กินกับอาย🍰

ถูกใจ 4 ครั้ง

ดูเพิ่มเติม