ร้านอาหารญี่ปุ่น sabi sabi ในเชียงใหม่

สำหรับใครที่ชื่นชอบประสบการณ์การกินซูชิแบบโอมากาเสะในเชียงใหม่ ผมขอแนะนำ Sabi Sabi ร้านนี้แตกต่างจากร้านญี่ปุ่นทั่วไปอย่างเห็นได้ชัด ด้วยคอนเซ็ปต์ที่เน้นความเรียบง่ายแต่มากด้วยคุณภาพ ทั้งเมนูเลือกสั่งเป็นคำหรือคอร์สก็ได้ตามความชอบ และราคาไม่แพงเมื่อเทียบกับบรรยากาศและรสชาติ ผมเคยไปทานที่นี่ช่วงเย็นซึ่งเป็นช่วงเวลาที่ร้านเปิดให้บริการ โดยร้านจะมีให้เลือกทั้งหมด 3 รอบต่อวัน ต้องจองผ่านไลน์ล่วงหน้าเท่านั้น ซึ่งจะช่วยให้ได้ที่นั่งในบรรยากาศสบายๆ ไม่แออัด นอกจากซูชิที่สดใหม่แล้ว ที่ร้านยังมีไวน์ให้เลือกจับคู่กับอาหารเพื่อเพิ่มรสสัมผัสที่ลงตัว บรรยากาศภายในร้านไม่ได้เน้นเสียงดังหรือการโชว์ลีลาการทำอาหารมากนัก แต่เน้นที่ความลึกซึ้งของรสชาติและความพึงพอใจในแต่ละคำที่เสิร์ฟมาเรื่อยๆ ซึ่งจะเหมาะกับคนที่อยากเน้นการพูดคุยและดื่มด่ำกับอาหารไปพร้อมๆ กัน นอกจากนี้จากการสังเกตเมนูแนะนำพบว่ามีเมนูซิกเนเจอร์อย่าง Smoked sugi orange rayu ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เพิ่มความแปลกใหม่ให้กับประสบการณ์การกินซูชิได้อย่างน่าสนใจ โดยร้านตั้งอยู่ที่นิมมานซอย 5 สามารถค้นหาเส้นทางได้ง่ายผ่าน Google Maps หรือ Instagram @ _sabisabi เพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมและรีวิวอื่นๆ โดยส่วนตัวแล้ว ผมมองว่า Sabi Sabi เป็นตัวเลือกที่คุ้มค่าสำหรับคนที่อยากลองโอมากาเสะในเชียงใหม่โดยไม่ต้องจ่ายแพงมาก เหมาะสำหรับการพาแฟนหรือครอบครัวมาทานในโอกาสพิเศษ หรือแม้แต่การพาตัวเองมาผ่อนคลายและลิ้มลองวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นในสไตล์ชิลๆ