ハニーマスタードチキン

私がハニーマスタードをよく作る理由は、「何につける？」問題が一気に解決する万能さ。鶏肉はもちろん、じゃがいも・野菜・パンまで相性がよくて、冷蔵庫にある材料で“ごちそう感”が出ます。 ■ハニーマスタードは何につける？おすすめ活用レシピ ・温野菜（ブロッコリー、にんじん、アスパラ）：レンジでチンしてソースをかけるだけ ・豚しゃぶ/ハム：さっぱり食べたい日に◎ ・サーモン/白身魚のムニエル：バターの代わりにソースで風味アップ ・トースト/ベーグル：マヨ入りならディップ感覚で塗れます ・揚げ物（唐揚げ、ポテト）：ケチャップ代わりに子ども受けが良いです ■鶏もも×じゃがいもを失敗しないコツ ・じゃがいもは先にレンジでチン：火の通り待ちがなくなって15分で完成しやすいです ・鶏ももは酒＋塩コショウで揉み込み→片栗粉：表面がサクッとして、ソースが絡みやすくなります ・焼いたら余分な油を拭きとる：ソースが分離しにくく、味もぼやけません ■保育園児がいる家向け：辛くならない工夫 粒マスタードは商品によって辛味の感じ方が違うので、子どもが小さい日は「マスタードを少し減らして、はちみつを気持ち増やす」と食べやすかったです。ソースは一気に入れず、まず半量で和えて味見→足すと失敗しにくいです。 ■鶏胸肉でもOK（人気の粒マスタードレシピ寄せ） 胸肉はパサつきやすいので、そぎ切りにして酒（または牛乳）で下味をつけ、片栗粉は少し多めに。焼きすぎないのが一番のコツです。 ■作り置き・お弁当のポイント 作り置きは「鶏肉とじゃがいもを焼くところまで」先に済ませ、食べる直前にソースを絡めるとベチャつきにくいです。お弁当はソースを別容器にして“後がけ”にすると、より美味しく食べられました。