เจอ Ethiopia ในเวียดนามทีไร… ใจมันมาเลย ❤️

ถ้าเสิร์ชคำว่า “กาแฟวันอาทิตย์” สำหรับฉันมันคือการหาเวลาช้าๆ ให้ตัวเอง 1 วัน เลือกร้านที่นั่งสบาย มีมุมเงียบๆ ให้คุยงาน อ่านหนังสือ หรือแค่นั่งมองคนผ่านไปมา แล้วค่อยๆ จิบกาแฟที่ตั้งใจทำจริงๆ ซึ่ง Tam Thể Coffee · Bar · Dining ตอบโจทย์ฟีลนี้มาก เพราะพื้นที่ร้านค่อนข้างใหญ่ มีทั้งโซน indoor/outdoor เลือกนั่งได้ตามอารมณ์วันนั้น แถมยังได้บรรยากาศกึ่งคาเฟ่กึ่งบาร์ ตอนเย็นๆ ไฟสวย นั่งยาวได้แบบไม่อึดอัด สำหรับสายดริป วันอาทิตย์ของฉันจะพิเศษขึ้นทันทีถ้าเมนูมี “Ethiopia” โดยเฉพาะแนว Yirgacheffe แบบที่ร้านมี (Chelektu) จุดที่ชอบคือเสิร์ฟมาเป็นเซ็ตเหยือกแก้วพร้อมถ้วยเล็กๆ และมีการ์ดข้อมูลกาแฟ ทำให้รู้สึกเหมือนกำลัง “ตั้งใจชิม” ไม่ใช่แค่ดื่มให้ตื่น แนะนำให้ลองจิบตอนร้อนก่อน แล้ววางให้เย็นลงนิดนึง รสจะค่อยๆ เปิดออกมา (บางแก้วจะมีโทนอัลมอนด์บางๆ หรือฟลอรัล/ซิตรัสโผล่มาเบาๆ) บอดี้ไม่หนัก ดื่มง่าย เหมาะกับเช้าวันอาทิตย์ที่อยากได้ความละมุนมากกว่าความเข้มจัด อีกแก้วที่เหมาะกับคอนเซ็ปต์กาแฟวันอาทิตย์ในเมืองร้อนคือสาย cold brew โดยเฉพาะตัวที่มีผลไม้แบบส้มแมนดาริน/ส้มฝานมาในแก้ว ดื่มแล้วสดชื่นมาก เหมือนรีเซ็ตอารมณ์จากอากาศร้อนๆ ให้กลับมาสบายขึ้น ถ้าใครไม่ชอบหวาน แนะนำให้ค่อยๆ คนก่อนชิม หรือขอระดับหวานน้อย (ถ้าร้านปรับได้) จะได้กลิ่นส้มชัดแต่ไม่กลบรสกาแฟ ทริคเลือกที่นั่งให้วันอาทิตย์ “ชิลจริง” ของฉันคือ ถ้าจะคุยงาน/เปิดโน้ตบุ๊กให้นั่งโซน indoor ที่โต๊ะไม้เก้าอี้สบายๆ แสงนิ่งกว่า แต่ถ้าอยากพักสมองให้เลือกมุมที่เห็นต้นไม้หรือมุมที่มองเข้าไปเห็นเคาน์เตอร์บาร์กับอุปกรณ์ดริปและชั้นขวดต่างๆ จะได้ฟีลคาเฟ่ + บาร์แบบครบๆ ปิดท้าย ถ้าอยากให้กาแฟวันอาทิตย์สนุกขึ้น ลองสั่งคนละสไตล์กับเพื่อน เช่น 1 แก้วเป็น pour over Ethiopia สำหรับนั่งชิมช้าๆ อีกแก้วเป็น cold brew ส้มไว้สลับจิบ จะได้ทั้งความหอมละเอียดและความสดชื่นในทริปเดียว แล้วค่อยตัดสินด้วยตัวเองว่าแก้วไหนเป็น “วันอาทิตย์” ของเรา