Earn extra money with "boiled candy."
⭐ everyone. Today is the queue of boiled snacks.
To say that it is a menu that now sells very well at home.
Because the filling is sweet, not hard, soft, sticky flour, soft coconut, hmm, not enough. 🥰
⭐ How to make and raw materials is simple.
1. White grated coconut
2. Tears
3. Salt
4. Blackout coconut
5. Sticky rice flour
6. Natural colored water, pandan leaves, summons
-------------------------------------
- Beep sugar + white grated coconut 1: 1 ratio, stir in the pan together, add a bit of salt, taste your favorite flavor * * should not stir until too dry * * stir-fry, rest the filling to cool.
- Bring the stir-fried filling to form a large round ball (Mon. I like it big) 🤣 and put it on hold.
- Can mix glutinous rice flour with pandan juice, summon, or water only. Massage until combined. * * Should not be too liquid * *
- Wrap the filling with the dough we have prepared. It is recommended not to be thick and not to be thin until it is easily torn, because when boiling you will be torn, not tasty.
- Boil hot, boiling hot water, + find another pot, add normal temperature water to rest the pastry. Bring the stuffing wrapped in the dough and boil it until cooked. Then scoop up the pastry and put it in the prepared pot.
- Scoop up the dessert and remove the water and mix it with the opaque coconut that we prepared. Ready to serve.
⭐ Can box the package as you like. Recommended to do day by day, the snacks will be the most delicious.
# Big money story # Supplementary income # Auxiliary career increases income # Candy recipes create a career # Earning supplementary income
จากที่ลองทำขนมต้มขาย/ทำแจกบ่อยๆ จุดที่ทำให้ “ขนมต้ม” อร่อยและหน้าตาน่าซื้อจริงๆ ไม่ได้อยู่ที่สูตรอย่างเดียว แต่อยู่ที่รายละเอียดเล็กๆ ค่ะ โดยเฉพาะเรื่องมะพร้าวขูดขาวและขั้นตอนต้ม 1) เลือกมะพร้าวขูดขาวให้หอมและไม่บูดง่าย ถ้าซื้อแบบขูดมาแล้ว แนะนำเลือกที่สีขาวสะอาด ไม่แฉะ น้ำไม่เยอะ และมีกลิ่นหอมธรรมชาติ (ไม่เปรี้ยว) พอกลับถึงบ้านรีบแช่เย็นทันที จะช่วยให้มะพร้าวไม่เสียง่าย เวลาเอามาคลุกขนมต้ม ลองนึ่ง/ลวกสั้นๆ 2–3 นาทีแล้วพักให้สะเด็ดน้ำก่อน จะทำให้หอมขึ้นและเก็บได้ดีขึ้นอีกนิดค่ะ (โดยเฉพาะวันที่อากาศร้อน) 2) ไส้ไม่แห้ง = กัดแล้วฉ่ำ หลายคนผัดไส้จนแห้งเกินไป พอเย็นแล้วจะร่วน แข็ง และทำให้ขนมต้มดูแห้งๆ เราชอบผัดน้ำตาลปี๊บกับมะพร้าวขูดขาวแบบพอเหนียว เคลือบกันดี แล้วใส่เกลือตัดปลายช้อนเล็กๆ ชิมให้หวานพอดี จากนั้นพักไส้ให้เย็นจริงๆก่อนปั้น ไม่งั้นความร้อนจะทำให้แป้งที่ห่อเละและแตกง่าย 3) แป้งข้าวเหนียว: นุ่ม หนึบ แต่ไม่เหนียวคอ เวลาเติมน้ำสีธรรมชาติอย่างใบเตย/อัญชัน ค่อยๆเติมทีละนิดแล้วนวดจนเนียน แป้งที่ดีจะ “นิ่มแต่ไม่ติดมือ” ถ้าเหลวไป เวลาห่อไส้จะย้วยและต้มแล้วแตกง่าย ถ้าแห้งไป แป้งจะร้าวและไม่เนียน แนะนำพักแป้ง 10 นาทีแล้วค่อยห่อ จะช่วยให้เนื้อแป้งเข้าที่ค่ะ 4) ทริคต้มให้ไม่แตก + สีสวย ต้มน้ำให้เดือดจัดก่อนค่อยลงขนม พอขนมลอยให้ต้มต่ออีกประมาณ 30–60 วินาทีเพื่อให้สุกทั่ว จากนั้นช้อนลงน้ำอุณหภูมิปกติ/น้ำเย็นที่เตรียมไว้ (เหมือนที่ทำอยู่แล้ว) วิธีนี้ช่วยให้ผิวแป้งเซ็ตตัว ไม่เละ และสีเขียว-ม่วงจากใบเตย/อัญชันดูชัดขึ้นด้วย 5) คลุกมะพร้าวทึนทึกให้ฟูสวย ไม่แฉะ สะเด็ดน้ำจากขนมให้ดีนิดนึงก่อนคลุก และมะพร้าวทึนทึกควรเป็นเส้นสวยๆ ไม่ชื้นมาก ถ้ามะพร้าวชื้นเกิน กล่องจะมีน้ำขังทำให้ดูไม่น่าซื้อ 6) ไอเดียแพ็คใสกล่องขายให้น่าหยิบ แพ็คกล่องใส 2 ชิ้น/4 ชิ้นกำลังดี เพิ่มมะพร้าวโรยรองก้นบางๆ แล้วค่อยวางขนม จะช่วยให้ขนมไม่ติดก้นกล่องและดูฟูเต็มกล่อง ปิดฉลากง่ายๆ เช่น “ขนมต้มใบเตย/อัญชัน ทำสดวันต่อวัน” ลูกค้ามักตัดสินใจเร็วขึ้นค่ะ ปล. คำว่า “ขนมด้วง” หลายคนสับสนกับขนมต้ม—ถ้าเจอคนถาม เราจะอธิบายสั้นๆว่า ขนมต้มจะเป็นลูกกลมไส้น้ำตาลมะพร้าว ต้มแล้วคลุกมะพร้าวขูดขาว ส่วนขนมด้วงทรงจะต่างและเนื้อสัมผัสคนละแบบ เท่านี้ลูกค้าก็เข้าใจไม่งงค่ะ