สายสุขภาพต้องลองใส้หมูสาคูปรุงแค่น้ำตาลหล่อฮังก๊วย
#สาคูไส้หมู #ไส้สาคูไส้หมู #สายสุขภาพ #ติดเทรนด์ #คลีน
ไส้หมูสำหรับทำสาคูไส้หมูหรือข้าวเกรียบปากหม้อที่ใช้เครื่องปรุงแค่น้ำตาลหล่อฮังก๊วย สายควบคุมน้ำตาล สายสุขภาพไ ม่ลองไม่ได้แล้วอร่อยไม่แพ้สูตรดั้งเดิม โปรตีนสูงจากหมูและถั่ว
🥜วัตถุดิบ
*น้ำมันมะกอก 2 ชต.
*หมูสับ 250 กรัม
*กระเทียมสับ 50 กรัม
*รากผักชี 4,5 ราก
*พริกไทย 1ชช.
*หอมแดงซอย 200 กรัม
*ถั่วลิสงคั่วป่น 300 กรัม ใครชอบก็ใส่เยอะ เราชอบเราใส่เยอะ
*สามเกลอตำ 1/2 ถต.
*หัวไชโป๊หวานสับ 150 กรัม(ลองชิมดูถ้าเค็มมาล้างน้ำ 1 ครั้ง แต่ละยี่ห้อหวานเค็มต่างกัน) สูตรนี้ล้างเราล้างน้ำเดียวเพราะเราจะเอาความเค็มความนัวร์จาหหัวไชโป๊
*น้ำตาลหล่อฮังก๊วย 1 ถต.
*กุ้งแห้ง 1 ถต. ใส่ไม่ใส่ก็ได้ ถ้าใส่ก็จะได้ความนัวร์จากกุ้งแห้งใครไม่ชอบไม่ต้องใส่
🍥วิธีทำ
*ตำสามเกลอ,รากผักชี,พริกไทย,กระเทียม 1 ชต. ตำให้เข้ากันเตรียมไว้
*ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก 2 ชต.
น้ำมันร้อน เอากระเทียมลงไปผัดให้เหลืองอย่าให้ไหม้ ตักพักไว้ให้เย็น
*เหลือน้ำมันไว้ในกระทะ เทสามเกลอลงไปผัดให้หอม ตามด้วยกระเทียม,หอมแดง,ผัดให้หอม
*เทหมูสับลงไปผัดให้สุกสักหน่อย แล้วตามด้วยหัวไชโป๊ ถ้ามีกุ้งแห้งก็ใส่ลงไปเลย ตามด้วยน้ำตาลหล่อฮังก๊วย ตามด้วยถั่วคั่วป่นลงไปเลย ที่นี่ผัดไปเรื่อยๆเลยผัดให้ได้ความหอมของถั่วเหมือนมาคั่วอีกที🤣🤣 ผัดให้แห้งๆเลย ได้ที่แล้ว พักให้เย็น เสร็จแล้วมาปั้นเป็นก้อนๆเอาไว้ใส่ภาชนะเก็บไว้ทำสาคูใส้หมูหรือข้าวเกรียบปากหม้อ รอบนี้เราผัดไส้ไว้เยอะหน่อยอัตราส่วน x 2 เราก็จะแบ่งไว้ครึ่งหนึ่งก่อนใส่ถั่ว เก็บในตู้เย็นได้เป็นเดือน ตอนใช้คั่อยเอาถั่วลงผสม
สำหรับคนที่กำลังสงสัยว่า สาคูไส้หมูกี่แคล เราขอบอกว่าโดยประมาณในหนึ่งหน่วยไส้หมูที่ทำตามสูตรนี้จะมีแคลอรี่ไม่สูงมาก เนื่องจากใช้น้ำตาลหล่อฮังก๊วยแทนการใช้น้ำตาลธรรมดา ซึ่งช่วยลดน้ำตาลและเพิ่มความหวานแบบธรรมชาติ รวมทั้งยังใช้หมูสับที่เป็นแหล่งโปรตีนหลักและถั่วลิสงคั่วบดที่ให้กรดไขมันดีและไฟเบอร์สูง จุดเด่นอีกอย่างคือการใช้หัวไชโป๊หวานสับซึ่งให้ความเค็มนัวและกลิ่นหอมเฉพาะตัว เรามีเคล็ดลับเวลาเตรียมไส้สาคูไส้หมูคือการล้างหัวไชโป๊แค่ครั้งเดียวเพื่อคงความกลมกล่อม และระวังอย่าผัดกระเทียมให้เกรียมจนไหม้ เพื่อรักษารสชาติที่กลมกล่อมและไม่ขม ใครที่ชอบความเข้มข้นของถั่วลิสงสามารถเพิ่มปริมาณตามชอบได้เลย เราเองก็ใส่ถั่วแบบไม่ยั้งเพื่อความหอมและเนื้อสัมผัสที่ดียิ่งขึ้น ส่วนประโยชน์ของสาคูเอง แม้จะเป็นแป้งที่มีส่วนช่วยให้พลังงาน ส่วนไส้หมูที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากเนื้อหมูและถั่วช่วยเสริมสารอาหารในมื้อเดียวกัน จึงเหมาะสำหรับคนสายสุขภาพหรือคนที่อยากเพิ่มโปรตีนในอาหารโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำตาลเจ้าปริมาณมาก หากใครลองทำตามสูตรนี้แล้ว สามารถเก็บไส้หมูในตู้เย็นได้นานหลายวัน ยิ่งสะดวกเมื่อต้องการทำสาคูไส้หมูแบบ homemade หรือข้าวเกรียบปากหม้อกินเองที่บ้าน รับรองว่ารสชาติอร่อยและสุขภาพดีแน่นอน!
👍👍