ชอบกินหมูหวาน

หมูหวานเป็นเมนูที่หลายคนชอบเพราะทั้งหวานและเค็มผสมผสานกันอย่างลงตัว ทำให้เป็นเมนูที่กินได้ง่ายๆ ทั้งเป็นกับข้าวหรือกับข้าวเหนียวก็อร่อยมาก จากประสบการณ์ตรง ชอบหมูหวานเพราะความหวานกำลังดี แต่ถ้าอยากได้ความนุ่มของหมูผมแนะนำให้เลือกหมูส่วนสันคอ หรือหมูสามชั้นสไลซ์บางๆ เพราะจะนุ่มและมีมันแทรกเล็กน้อย ช่วยให้ไม่แห้งเวลาทำหมูหวาน นอกจากนี้ขั้นตอนการเคี่ยวหมูด้วยไฟอ่อนๆ และเติมน้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลทรายแดงจะช่วยเพิ่มความหวานหอมตามธรรมชาติ ทำให้หมูหวานอร่อยขึ้นมาก บางครั้งผมก็ใส่พริกไทยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่หวานเลี่ยนเกินไป ส่วนวิธีปรุงให้นำหมูผัดกับน้ำมันให้พอสุกก่อน เติมน้ำซอสปรุงรส น้ำตาล และน้ำสะอาดเคี่ยวไปเรื่อยๆ จนหมูนุ่มและน้ำข้นเหนียวตามชอบ วิธีนี้จะทำให้หมูซึมซับรสชาติหวานเค็มได้ดี สำหรับใครที่ชอบหมูหวานแบบกรอบๆ ก็สามารถนำหมูไปทอดก่อนแล้วค่อยเคี่ยวกับน้ำซอส จะได้หมูหวานรสชาติหลากมิติและเนื้อสัมผัสที่สนุกสนาน เมนูหมูหวานนี้เหมาะที่จะกินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทำเป็นข้าวกล่องใส่ถุงหิ้วออกไปกินนอกบ้านก็สะดวกมาก ๆ ใครที่ชอบกินหมูหวาน อยากลองทำเองที่บ้านก็ไม่ยากครับ ลองปรับสูตรใส่น้ำตาลหรือซีอิ๊วดำตามชอบ จะได้รสชาติที่เป็นตัวเองมากขึ้น