ถ้าใครกำลังหา “เมนูอะโวคาโด” ที่ทำง่าย กินแล้วอิ่มนาน แถมดูดีแบบคาเฟ่ เมนูโทสต์ซาวโดว์อะโวคาโดกรีกโยเกิร์ตไข่ต้มคือทางลัดเลยค่ะ ของที่ใช้มีไม่กี่อย่าง แต่รสชาติลงตัวมาก ทั้งมันจากอะโวคาโด เปรี้ยวละมุนจากกรีกโยเกิร์ต และความอิ่มโปรตีนจากไข่ต้ม ทริคที่ชอบที่สุดคือ “ชุบน้ำซาวโดว์ก่อนปิ้ง” ใช้น้ำเปล่าแตะๆบางๆทั้งสองด้าน (อย่าแช่จนชุ่ม) แล้วค่อยเอาไปปิ้งในกระทะแห้ง/เครื่องปิ้ง ขนมปังจะกรอบนอกแต่นุ่มด้านใน ไม่แห้งแข็ง เหมาะกับโทสต์หน้าหนักๆอย่างอะโวคาโดมาก ส่วนท็อปปิ้ง ฉันจะผสมอะโวคาโดบดกับกรีกโยเกิร์ตก่อน (ช่วยให้เนื้อครีมมี่ขึ้นและได้โปรตีนเพิ่ม) ปรุงเกลือเล็กน้อย+พริกไทยดำ ถ้าชอบสดชื่นใส่มะนาวนิดเดียวก็ได้ แล้วค่อยโปะไข่ต้มด้านบน—อยากให้ฟินขึ้นทำเป็นไข่ออนเซ็น/ไข่ต้มยางมะตูมก็อร่อยมากค่ะ ไอเดียปรับเป็นเมนูอะโวคาโดแบบอื่นๆ (ใช้ของเดิมในครัวได้): - เพิ่มท็อปปิ้งมะเขือเทศเชอร์รี/แตงกวาหั่นเต๋า ช่วยตัดเลี่ยน - โรยงาดำ/เมล็ดฟักทอง/ถั่วต่างๆ เพิ่มความกรุบและไฟเบอร์ - ชอบรสจัด ใส่พริกป่นหรือซอสศรีราช่านิดเดียว - ถ้ากรีกโยเกิร์ตเปรี้ยวไป ผสมน้ำผึ้งปลายช้อน (แต่จะไม่คลีนเท่าเดิม) เรื่องการเลือกอะโวคาโด: ถ้าอยากให้บดง่ายให้เลือกผลที่กดแล้วนิ่มนิดๆตรงขั้ว สีเนื้อจะเหลืองอ่อนกำลังดี ถ้ายังแข็งมากให้วางไว้ที่อุณหภูมิห้อง 1–2 วัน พอสุกแล้วถ้ายังไม่ทำทัน แช่ตู้เย็นช่วยชะลอความสุกได้ค่ะ เมนูนี้เหมาะมากเป็นมื้อเช้า/บรันช์ ก่อนออกไปทำงานหรือวันหยุดที่อยากกินอะไรดีๆแบบไม่ยุ่งยาก ลองทำแล้วปรับรสตามที่ชอบได้เลย รับรองว่าเป็นเมนูอะโวคาโดที่ทำซ้ำได้บ่อยแน่นอน