This one needs EAT!

ใครกำลังเล็ง “กุ้งเครฟิชแม็คโคร/กุ้งเครฟิช Makro” แล้วลังเลว่าจะคุ้มไหม บอกเลยว่าถ้าชอบความหม่าล่าแบบเผ็ดชาๆ นี่ค่อนข้างตอบโจทย์ค่ะ จุดที่ชอบที่สุดคือกุ้งแน่นจริง เหมือนในรูปที่ทำออกมาแล้วเต็มกระทะ ตักขึ้นมาทีคือได้เนื้อกุ้งชัดๆ ไม่ได้มาเป็นชิ้นเล็กๆ ให้หงุดหงิด แต่ต้องพูดตรงๆ ว่า “หม่าล่าที่ถูกต้อง” ของเขาคือมาแบบหนักเครื่องพริกหอม/ชาลิ้นชัดมาก คนที่กินเผ็ดไม่ค่อยเก่งหรือไม่ชินความชา อาจรู้สึกว่าเผ็ดนำและชาจัดเกินไปได้ วิธีที่เราลองแล้วช่วยให้กินง่ายขึ้นคือ - เติมน้ำซุป/น้ำเปล่านิดหน่อยให้ซอสเจือจางลง (ค่อยๆ เติมทีละนิด) - ใส่นมสดหรือกะทินิดเดียวช่วยตัดเผ็ดและลดความชาลง (รสจะนัวขึ้น) - เพิ่มผักที่ดูดซอสเก่งๆ เช่น เห็ดเข็มทอง ผักกาดขาว ข้าวโพดอ่อน หรือมันฝรั่ง ทำให้รสบาลานซ์และได้ปริมาณเพิ่ม วิธีกินให้อร่อยและไม่เลี่ยน: เราชอบทำเป็น “กุ้งเครฟิชหม่าล่ากระทะร้อน” ใส่หอมใหญ่ ต้นหอม ผักชี แล้วบีบมะนาวนิดเดียวก่อนกิน รสจะสดขึ้นมาก หรือถ้าจัดเต็มให้ทำเป็นกับแกล้มคู่เครื่องดื่มเย็นๆ คือเข้ากันสุดๆ อีกอย่างที่ควรรู้สำหรับมือใหม่: กุ้งเครฟิชจะมีเปลือกค่อนข้างแข็ง กินแบบสนุกๆ ต้องค่อยๆ แกะ ส่วนที่คุ้มสุดคือแกะหางแล้วดูดซอสตรงหัว/ตัว (ถ้าคนชอบ) จะได้ความหอมของซอสหม่าล่าเต็มๆ แต่ถ้าไม่ถนัดก็โฟกัสกินเนื้อหางอย่างเดียวก็ฟินแล้วค่ะ ถ้าถามว่าเหมาะกับใคร: เหมาะกับสายหม่าล่าที่ชอบรสเข้มๆ และคนที่อยากได้เมนูทำง่ายแต่ดูอลังการ “กุ้งแน่นๆๆๆ” แบบในภาพ ส่วนใครไม่ไหวกับเผ็ดชา แนะนำให้มีเครื่องเคียงช่วยตัด เช่น ข้าวสวย เส้นบะหมี่ หรือทำเป็นหม้อไฟใส่น้ำซุปเพิ่ม จะกินเพลินขึ้นเยอะ โดยรวมสำหรับเราคือหายากแต่คุ้มลองมาก โดยเฉพาะคนที่ตามหา “กุ้งเครฟิชหม่าล่าในแม็คโคร” แบบรสชัดๆ ทำทีเดียวกินได้หลายคำ จุกๆ สมชื่อจริงค่ะ