Frizzy omelette, crispy
Would like to have a crab omelette around like at a restaurant. Today I tried to try frying it in a pot. Beginning pretty, finally breaking 🤣 the equipment to make it really important. Go to buy a colander for a second. 😅😅😅# Omelette # Omelette Fu # Lemon 8 Howtoo # Aunt Pan
การทำไข่เจียวให้ฟูกรอบนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ต้องใช้เทคนิคและอุปกรณ์ที่เหมาะสม หลายครั้งที่ผมก็เจอปัญหาเหมือนกัน คือเริ่มต้นดีแต่สุดท้ายพังลงกลางคันเหมือนที่เห็น "รู้อยู่แล้วว่าพลาด...แต่ก็ยังทำต่อ" สิ่งสำคัญคือเลือกใช้กระชอนสำหรับคนไข่ให้เข้ากันดีแล้วใช้ไฟกลางถึงอ่อนเพื่อช่วยให้ไข่เจียวฟูและกรอบมากขึ้น นอกจากนี้ การตีไข่ให้เข้ากันกับน้ำปลาเล็กน้อยและน้ำเปล่าจะช่วยเพิ่มความฟูกรอบได้ดี การใช้หม้อทอดที่ก้นลึกจะทำให้ไข่เจียวตั้งตัวได้สวย ไม่แบนแผ่ทั่วกระทะเหมือนทอดในกระทะแป๊บเดียว สิ่งเหล่านี้คือเทคนิคที่ผมได้เรียนรู้จากการลองผิดลองถูกด้วยตัวเอง ถ้าใครอยากให้ไข่เจียวกรอบฟูเหมือนที่ร้าน ลองใช้วิธีนี้ดูนะครับ รับรองอร่อยถูกใจแน่นอน แล้วอย่าลืมเตรียมอุปกรณ์ให้พร้อม โดยเฉพาะกระชอน และควบคุมไฟให้ดี เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดครับ