ยำข้าวเกรียบ 2นารี

ถ้าใครเสิร์ชหาว่า “ยำข้าวเกรียบเมืองตาก” หรือ “ยำข้าวเกรียบ ตาก” แล้วอยากได้พิกัดที่หยิบกินง่ายๆ แบบสตรีทฟู้ด เราว่าแผง “ยำข้าวเกรียบสองนารีเจ้าเก่า” แถวหน้าตลาดสดเทศบาลเมืองตากตอบโจทย์มาก เพราะเค้าขายเป็นชุดในถุง/กล่องใส เห็นเครื่องชัดๆ และที่ชอบคือแยกส่วนประกอบมาให้ ทำให้ข้าวเกรียบไม่แฉะระหว่างถือเดินหรือซื้อกลับบ้าน สิ่งที่ได้ใน 1 ชุดโดยทั่วไปจะมีข้าวเกรียบ (ชิ้นใหญ่ๆ มีงาดำ เคี้ยวกรุบ), ถั่วลิสง, กุ้งแห้ง, ผักอย่างแครอทซอย และน้ำยำใส่ถุงเล็กๆ บางชุดจะมีพริกป่นแยกมาให้ด้วย ใครกินเผ็ดไม่เก่งก็ปรับได้เอง ไม่ต้องกลัวแซ่บเกินไป วิธีกินให้อร่อย (ฉบับเราที่ซื้อกลับไปกิน) คือเทข้าวเกรียบกับเครื่องทั้งหมดลงถุง/กล่องก่อน แล้วค่อยๆ ใส่น้ำยำทีละนิด คลุกเบาๆ ให้พอเคลือบข้าวเกรียบ อย่าเททีเดียวหมดถ้าไม่แน่ใจรส เพราะบางวันเราอยากได้แค่เปรี้ยวหวานนำ บางวันอยากแซ่บจัดก็เติมพริกป่นเพิ่ม อีกทริคคือถ้าจะกินช้า ให้แยกน้ำยำไว้เหมือนเดิม พอถึงเวลาค่อยคลุก ข้าวเกรียบจะยังกรอบ รสชาติแนว “ยำข้าวเกรียบเมืองตาก” ที่เราชอบคือเปรี้ยวเค็มหวานกำลังดี มีกลิ่นหอมถั่วลิสงกับกุ้งแห้ง ช่วยให้รสมีมิติ ไม่ได้เปรี้ยวโดดอย่างเดียว และความกรุบของข้าวเกรียบทำให้กินเพลินมาก เหมาะทั้งเป็นของว่างระหว่างเดินตลาด หรือซื้อไปกินคู่กับน้ำอัดลม/ชามะนาวก็เข้ากัน สำหรับคนไปเที่ยวตาก แนะนำแวะช่วงที่ตลาดคึกคักจะมีชุดเตรียมไว้หลายถุง หยิบเร็ว ไม่ต้องรอนาน และถ้าซื้อหลายชุดจะสะดวกพกมาก เพราะเค้าจัดเป็นแพ็กพร้อมช้อนพลาสติกแล้ว สรุปคือถ้าอยากเช็กอินของกินพื้นถิ่น “ยำข้าวเกรียบ ตาก” แบบเจ้าเก่าๆ ลองแวะสองนารี แล้วปรับรสเองตามที่ชอบได้เลย