Matcha Latte
Matcha Latte หรือเครื่องดื่มชาเขียวมัทฉะ เป็นเมนูยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบไม่ว่าจะในร้านกาแฟหรือที่บ้าน ด้วยสีเขียวสดใสและรสชาติที่เข้มข้นแต่ละคำ ทำให้ Matcha Latte เป็นเครื่องดื่มที่ทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อย สำหรับผู้ที่ชื่นชอบชาเขียว มัทฉะมีประโยชน์ด้านสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยเพิ่มพลังงานและความกระปรี้กระเปร่าโดยไม่ต้องพึ่งคาเฟอีนมากเท่ากาแฟ ในการทำ Matcha Latte เองที่บ้าน ส่วนใหญ่จะใช้ผงมัทฉะคุณภาพดี ผสมกับนมสดหรือนมชนิดไม่หวาน เช่น นมอัลมอนด์ หรือนมถั่วเหลือง เพื่อเพิ่มรสชาติที่นุ่มนวลมากยิ่งขึ้น ขั้นตอนง่ายๆ ที่ผมลองทำคือใช้ผงมัทฉะ 1-2 ช้อนชา ผสมกับน้ำอุ่นเล็กน้อยเพื่อให้ผงละลายจนนุ่ม แล้วเติมนมร้อนตามลงไป คนให้เข้ากันดี สามารถเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลทรายไม่ขัดสีเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหวานตามชอบ ลองเติมฟองนมให้ฟูๆ ด้านบนก็จะเหมือนกับกาแฟลาเต้เลย นอกจากนี้ ผมยังพบว่าการเลือกผงมัทฉะ มีผลต่อรสชาติอย่างมาก ควรเลือกมัทฉะที่มีสีเขียวสดและละเอียด ปราศจากกลิ่นขมเกินไป อีกทั้งการใช้เครื่องชงนมหรือเครื่องตีฟองนมจะช่วยทำให้ลาเต้ของเรานุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น เพื่อนๆ ที่สนใจทำ Matcha Latte ที่บ้าน ลองเลือกผงมัทฉะดีๆ และทดลองปรับปริมาณนม หรือเติมส่วนผสมต่างๆ เช่น วนิลา หรือช็อกโกแลต เพื่อสร้างสรรค์เมนูในแบบของตัวเอง รับรองว่าการทำเครื่องดื่มนี้ไม่ยากและสนุกแน่นอน!
