Matchasukjai​

ช่วงนี้อินมัทฉะหนักมาก เลยอยากมาแชร์ “เมนูมัทฉะ” ที่เราสั่งบ่อย ๆ + วิธีสั่งให้ได้รสแบบที่ชอบ (เหมาะมากสำหรับคนเริ่มดื่มมัทฉะหรืออยากลองหลายแบบ) คำว่า Matcha ในเมนูแต่ละร้านรสจะไม่เหมือนกัน บางร้านเข้มขม บางร้านออกนม ๆ หวาน ๆ ดังนั้นการสั่งให้ชัดช่วยได้เยอะค่ะ 1) มัทฉะลาเต้ (Matcha Latte) – เมนูเริ่มต้นที่ปลอดภัย ถ้าเพิ่งเริ่ม เราแนะนำมัทฉะลาเต้ก่อน เพราะบาลานซ์ระหว่างกลิ่นชาและนมดี สั่งได้ทั้งร้อน/เย็น ถ้ากลัวขมให้เริ่มที่ “หวานน้อย” หรือ “หวาน 25–50%” แล้วค่อยปรับตามชอบ ทริคส่วนตัว: ถ้าร้านมีให้เลือกความเข้ม ให้ขอ “เข้มขึ้น 1 ระดับ” จะได้กลิ่นมัทฉะชัดขึ้นแต่ยังละมุน 2) มัทฉะน้ำเปล่า/อเมริกาโน่มัทฉะ – สำหรับสายสดชื่น ไม่เน้นนม บางร้านจะมีแนว ๆ matcha tonic หรือมัทฉะโซดา ได้ความหอมขมปลาย ๆ และซ่าชื่นใจ เหมาะกับวันที่อยากตัดความเลี่ยน ถ้ากลัวขมให้เพิ่มน้ำผึ้งนิดหน่อยแทนน้ำเชื่อมจะกลมกว่า 3) มัทฉะใส่นมโอ๊ต/นมถั่วเหลือง – หอมมันคนละแบบ ถ้าอยากได้ความหอมแบบธัญพืช ลองสลับจากนมวัวเป็นนมโอ๊ต จะนัว ๆ และหวานธรรมชาติขึ้น ส่วนคนชอบรสนมถั่ว ๆ นมถั่วเหลืองก็เข้ากับมัทฉะมาก (แต่บางร้านหวานอยู่แล้ว อย่าลืมสั่งหวานน้อย) 4) มัทฉะครีมชีส/โฟม – สายขนมต้องลอง บางร้านมีท็อปเป็นครีมชีสหรือโฟมนม ดื่มแล้วเหมือนของหวานในแก้ว เราชอบสั่งแบบ “ลดหวาน” เพราะท็อปปิ้งหวาน/มันอยู่แล้ว ข้อดีคือช่วยให้มัทฉะที่เข้ม ๆ ดื่มง่ายขึ้น 5) ไอเดียสั่งร้านให้ได้แก้วที่ถูกใจ - บอกระดับหวานเป็นเปอร์เซ็นต์ (0/25/50%) จะชัดกว่าบอกหวานน้อย - ถ้าชอบกลิ่นชา ขอ “มัทฉะเข้ม” หรือ “ผงมัทฉะเพิ่ม” (บางร้านมีชาร์จเพิ่มเล็กน้อย) - ถ้าชอบละมุน ให้ขอ “นมเยอะขึ้น” หรือเลือกนมที่นัวอย่างนมโอ๊ต - สั่งแก้วแรกให้เป็นสูตรมาตรฐานก่อน แล้วค่อยปรับครั้งต่อไป จะหาจุดที่ชอบได้ไว ส่วนตัวเราชอบแนว Matcha Latte เย็น หวาน 25–50% เพราะได้ทั้งความหอมและความนัวแบบกำลังดี ใครชอบเมนูมัทฉะแบบไหน ลองค่อย ๆ ปรับความหวาน/ความเข้ม รับรองเจอแก้วโปรดไม่ยากค่ะ