กลิ่นนัวบางแสนแต่อยู่ #บางพระ

ถ้าใครกำลังหา “กลิ่นนัว แจ่วฮ้อนบางแสน” ว่ามีเมนูอะไรน่าลองบ้าง (หรืออยากดูรูปภาพของแต่ละจานก่อนตัดสินใจ) อันนี้เป็นสิ่งที่เราชอบและคิดว่าเหมาะกับมือใหม่ที่เพิ่งมาครั้งแรกค่ะ เมนูที่อยากให้เริ่มคือ “แจ่วฮ้อน” เลย น้ำซุปจะออกสีเข้ม กลิ่นสมุนไพรชัด มีผักและเนื้อชิ้นใหญ่ลอยมาแน่นๆ ฟีลหม้อร้อนๆ กินแล้วอุ่นท้องมาก แนะนำให้ค่อยๆ ใส่เนื้อทีละนิด จะได้ไม่สุกเกินและยังนุ่มอยู่ พอซุปเริ่มเดือดหอมๆ จุ่มเนื้อแล้วกินกับน้ำจิ้มคือเข้ากันสุด อีกจานที่เราไม่อยากให้พลาดคือ “เนื้อทอด 10 วิ” จุดเด่นคือทอดมาเป็นสีน้ำตาลทอง กรอบนอกนิดๆ แต่ข้างในยังฉ่ำ พอกินคู่กับกระเทียมเจียวและน้ำจิ้มรสจัด (เผ็ดเปรี้ยวเค็มหวานครบ) จะตัดเลี่ยนดีมาก จานนี้ถ้ามากับเพื่อน แนะนำสั่งแบ่งกันเพราะหมดไวจริง สายตำต้องมี “ตำหลวงพระบาง” และ “ตำแคปหมู” ตำหลวงพระบางจะให้ความแซ่บนัวแบบอีสาน กลิ่นปลาร้า/น้ำปรุงเด่น (ถ้าใครไม่กินปลาร้า ลองถามร้านว่าปรับได้ไหม) ส่วนตำแคปหมูคือแคปหมูชิ้นใหญ่คลุกกับน้ำส้มตำสีเข้ม กรอบๆ เคี้ยวเพลินมาก ยิ่งกินคู่ผักสดจะช่วยบาลานซ์รสจัดได้ดี ทริคสั่งให้คุ้ม (เผื่อใครเสิร์ชหาเมนูแนะนำ): - มา 1-2 คน: แจ่วฮ้อน 1 + เนื้อทอด 10 วิ 1 ก็อิ่มแบบพอดีๆ - มาเป็นกลุ่ม: เพิ่มตำแคปหมู/ตำหลวงพระบางอีก 1-2 จาน จะได้รสครบทั้งซุป ทั้งทอด ทั้งตำ สุดท้าย ถ้าตั้งใจมาถ่ายรูปอาหาร แนะนำถ่ายมุมสูงบนโต๊ะจะได้เห็นความจัดเต็มหลายจานในเฟรมเดียว โดยเฉพาะแจ่วฮ้อนกับจานตำ สีสันสวยมากค่ะ