Tang Tong Trat Chic Cafe in Trat
Set Tong Trad, just like my name, is a cafe with pictures of cats. The shop has both the Indore and the Outdoors. We choose to sit in the Outdoors. On the way to the Outdoors zone, we will find a bright wall. I can't wait to take a few pictures.
There are food, snacks and drinks in the shop. We choose to order orange matcha and a piece of trose. When you finish your order, don't forget to add friends. At the Add Friends store, get a free glass of jasmine tea:)
The atmosphere in the shop will be a leisurely feed, with green trees to rest your eyes. Most importantly, there are a lot of photo angles.
📍 Shop Set Tong Trad | Trad
🚗 There's parking.
🚪 open every day.
⏰ 7: 00-9: 30 p.m.
# Set Tong Trat # tangtongtrat # Cafe Trad # Trad # Trad Cafe Review
หลายคนค้นหา “แปลนเคาน์เตอร์ร้านกาแฟ” แล้วอยากได้ภาพรวมแบบทำตามได้จริง เราเลยขอแชร์เป็นแนวทางจากที่ไป Tang Tong Trat คาเฟ่ที่ตราดมา (ร้านตกแต่งสนุก มีเคาน์เตอร์ไม้ อุปกรณ์ชงกาแฟครบ และผนังลายเส้นรูปแมวน่ารักมาก) 1) วางแปลนเคาน์เตอร์ให้ลูกค้า “สั่ง-รอ-รับ” ไหลลื่น จากประสบการณ์เดินเข้าร้าน คาเฟ่ที่ใช้งานดีจะมีจุดยืนสั่งชัดเจน แล้วขยับไปโซนรอรับเครื่องดื่มได้เลย แนะนำแบ่งหน้าฟังก์ชันเคาน์เตอร์เป็น 3 ช่วง: - จุดรับออเดอร์/แคชเชียร์ (เห็นเมนูชัด ยืนต่อคิวได้ 2–3 คน) - จุดบาร์ทำเครื่องดื่ม (เครื่องชง/อุปกรณ์อยู่หลังเคาน์เตอร์) - จุดรับเครื่องดื่ม/ทิชชู่/หลอด (แยกจากจุดสั่ง ลดการชนกัน) 2) ขนาดคร่าวๆ ที่ช่วยทำงานไวขึ้น ถ้าร้านไซซ์เล็ก–กลาง แนะนำหน้าเคาน์เตอร์ลึกประมาณ 60–75 ซม. และมีพื้นที่ด้านหลังเคาน์เตอร์ให้พนักงานเดินทำงานอย่างน้อย 100–120 ซม. จะไม่อึดอัดตอนชงพร้อมกันหลายแก้ว (โดยเฉพาะช่วงคนเยอะ) 3) ตำแหน่งอุปกรณ์บน “แปลนเคาน์เตอร์ร้านกาแฟ” แบบที่คิดแล้วประหยัดแรง ทริคคือวางตามลำดับงานจริง: - โซนเครื่องชง/เครื่องบด: อยู่กลางบาร์ หยิบใช้งานบ่อย - โซนเตรียมน้ำแข็ง/ซิงก์ล้าง: อยู่อีกด้านเพื่อไม่ให้เปียกบริเวณเครื่องชง - โซนท็อปปิ้ง/ไซรัป: วางใกล้จุดประกอบแก้ว ลดการเดินวน - โซนขนม/โทสต์: ถ้ามีเมนูโทสต์หรือของหวาน (อย่างโทสต์ไอศกรีม) ควรแยกพื้นที่ plating ให้ชัด จะได้ไม่ปะปนกับโซนกาแฟ 4) คิดเรื่อง “หน้าร้าน = จุดถ่ายรูป” ไปพร้อมแปลน ที่ Tang Tong Trat มีมุมผนังสีสันสดใสเขียนว่า TRAT และมุมสวนเขียวๆ โซนเอาท์ดอร์ พอคนถ่ายรูปเยอะ แนะนำเผื่อพื้นที่หน้าร้าน/หน้ากำแพงให้คนยืนถ่าย ไม่ไปกีดขวางเส้นทางเข้า-ออก หรือหน้าจุดสั่งเครื่องดื่ม 5) ป้ายเมนูและการสื่อสารหน้าบาร์ ร้านที่ใช้ง่ายจะมีเมนูให้เห็นตั้งแต่ก่อนถึงเคาน์เตอร์ (จะเป็นโปสเตอร์หรือป้ายไฟก็ได้) ลูกค้าตัดสินใจเร็วขึ้น คิวเดินไวขึ้น ส่วนตัวชอบร้านที่มีโปร/กติกาหน้าบาร์ชัดๆ เช่น “แอดไลน์รับชามะลิฟรี” ก็ช่วยให้ไม่ต้องถามซ้ำ ถ้ากำลังจะทำแปลน ลองสเก็ตช์จากเส้นทางลูกค้าจริงก่อน แล้วค่อยใส่รายละเอียดอุปกรณ์ จะได้แปลนเคาน์เตอร์ร้านกาแฟที่ใช้งานได้ลื่น ทั้งวันธรรมดาและวันคนแน่นๆ
