ถ้าใครเสิร์ชหา Chef Fei (费大厨) / chef fei shanghai / Fei Da Chu Xintiandi แล้วลังเลว่าควรไปไหม เราว่าร้านนี้เหมาะมากกับวันที่อยากกินอาหารจีนสไตล์หูหนานแบบ “ผัดกระทะไฟแรง” รสจัด กลิ่นหอม และ portion ใหญ่คุ้มๆ เมนูที่ต้องสั่งจริงๆ คือ “หมูผัดพริกหยวก” (小炒肉) ของเขาเป็นจานซิกเนเจอร์ระดับที่ร้านติดป้ายแนวๆ 全国小炒肉大王 เลย ตัวหมูหั่นพอดีคำ ผัดมากับพริกหยวก/พริกเขียวกรอบๆ น้ำมันเคลือบเงา หอมกระเทียมและซอส รสจะเค็มนำ เผ็ดนิดๆ กินกับข้าวสวยคือดีที่สุด แนะนำสั่งข้าวเพิ่มไว้เลย เพราะจานนี้กับข้าวล้วนๆ และปริมาณค่อนข้างใหญ่ เหมาะแชร์ 2–4 คน ทริคเล็กๆ ตอนสั่ง (โดยเฉพาะถ้าไปกับคนไทย) คือบอกระดับความเผ็ดได้ไหม หรือเลือกพริกหยวกเยอะหน่อย จะช่วยให้กินง่ายขึ้น ถ้าไปกันหลายคน ลองสั่งเมนูผัด/กับข้าวอีก 1–2 อย่างพอ แล้วโฟกัสจานซิกเนเจอร์ จะได้ไม่แน่นเกินและคุมงบง่าย เรื่องสาขา: Chef Fei ในเซี่ยงไฮ้มีหลายสาขา ถ้าตั้งใจไป Fei Da Chu Xintiandi ให้เผื่อเวลานิดนึง เพราะย่านนี้คนเยอะ โดยเฉพาะช่วงเย็นและวันหยุด แนะนำไปก่อนมื้อพีค (ก่อนเที่ยงหรือก่อนเย็น) จะรอคิวน้อยกว่า หรือถ้ามีหลายสาขาใกล้ที่พัก เลือกสาขาที่คนน้อยก็สะดวกเหมือนกันเพราะเมนูหลักคล้ายๆ กัน บรรยากาศร้านโดยรวมจะคึกคักสไตล์ร้านดัง โต๊ะค่อนข้างเต็ม เสิร์ฟไว เหมาะกับการมากินเอาอิ่มอร่อยมากกว่านั่งชิลนานๆ สรุปคือ ถ้าคุณอยากติ๊กเช็คลิสต์ “ร้านดังที่คนไทยชอบในเซี่ยงไฮ้” และอยากลองหมูผัดพริกหยวกจานเบิ้มๆ Chef Fei คือร้านที่ไปแล้วไม่ค่อยพลาดค่ะ